За последние шесть лет общий объем производства мяса птицы в убойном весе в Российской Федерации вырос на 31,5%: с 3,84 млн т в 2013 году до 5,05 млн т в 2019-м. Уже к 2018 году производство мяса птицы позволило удовлетворить внутренние потребности страны и начать постепенный выход на экспортные рынки.Подробнее →
Рыба – скоропортящийся продукт, который можно употреблять в пищу после серьезной термической обработки, засолки, подкапчивания и консервации. При этом последнее – единственный метод длительного сохранения рыбопродуктов в пригодном для еды состоянии. Процесс производства рыбных консервов во многом напоминает технологию поэтапного консервирования мяса, но рыба имеет более нежную структуру и требуетПодробнее →
Компания Reed Exhibitions Japan Ltd. объявила о создании новой выставки, FOODtech JAPAN – Переработка продуктов питания и технологии автоматизации Экспо Токио, с ноября 2020 года. Выставка специализируется на переработке продуктов питания и технологиях автоматизации. В первом издании выставки примут участие 500 компаний, которые представят вниманию посетителей свои новейшие разработки. Ожидается,Подробнее →
Торговая выставка и паралелльное мероприятие полностью забронированыНовые цифровые инструменты для подготовки торговой выставки Все места на участие на выставке interpack 2020 забронированы, а это значит, что около 3000 экспонентов из 60 стран мира представят свои решения на самом важном событии в области упаковочной и перерабатывающей промышленности, которое пройдет с 7Подробнее →
Обеспечение более высокой защиты климата с помощью экологически рационального использования ресурсов является международной задачей, но в то же время производители продуктов питания несут особую ответственность в этой сфере. Пластмассовая упаковка защищает продукт от порчи в течение всего срока его хранения, а также от повреждения во время хранения и транспортировки, обеспечиваяПодробнее →
Устрицы, моллюски, мидии, омары, крабы, креветки, треска, мерлуза, готовые к употреблению блюда из морепродуктов – это только некоторые примеры широкого ассортимента морепродуктов, переработка которых может осуществляться с помощью технологии HPP. Но что такое НРР и какова польза высокого давления для производства рыбы, моллюсков и ракообразных? Обработка высоким давлением (HPP) —Подробнее →
Фирма Mauting является чешским производителем коптильной и мясной техники, который работает в этой отрасли более 27 лет. За это время экспорт оборудования был расширен на территорию всего мира, 80 стран на всех континентах. В настоящее время фирма MAUTING относится к лидерам в своей отрасли. Тем самым она приобрела место ведущегоПодробнее →
ООО «Мелеузовский мясокомбинат», расположенный в республике Башкортостан, намерен запустить консервное производство и новую колбасную линию стоимостью 1 млрд рублей. Сейчас предприятие полного цикла ежегодно производит 1,5 тыс. тонн мясной продукции из говядины. Сырье комбинат приобретает у физлиц и фермеров в Башкирии и Татарстане.Источники инвестиций и сроки реализации проекта, а такжеПодробнее →
В Ульяновской области начнет работу социально-значимый селекционно-племенной рыбоводный комплекс «Павловский». Проект был презентован 25 декабря главе региона Сергею Морозову в ходе посещения кооператива «Избалык», сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу регионального минсельхоза. По словам председателя сельхозкооператива «Избалык» Марата Кузахметова, проект «Селекционно-племенной рыбоводный комплекс «Павловский» нацелен на создание условий дляПодробнее →
Спрос на замораживающие установки со стороны малых предприятий существенно повысился в настоящее время. Таким образом, производители нуждаются в более компактной холодильной установке с небольшой производительностью. Поэтому компания AAT-FREEZING решила разработать полностью автоматизированную замораживающую систему для этого рыночного сегмента, которая является прекрасно адаптированной к потребностям клиентов. Small BoxFreezer – это экономичнаяПодробнее →
