По прогнозам население мира к 2050 г. достигнет 9,8 миллиардов человек, так что уже высокая потребность в продовольствии, как ожидается, вырастет еще больше. Возрастающие население и уровни спроса потребителей на большее разнообразие пищевых продуктов привело к выводу ранее региональных продуктов на новые рынки. Большой объем производственных операций в процессе изготовленияПодробнее →

Несмотря на то, что на российском рынке зафиксировано замедление темпов роста потребительских цен на мясо и мясную продукцию, что во многом связано с падением доходов населения, поставки на внешние рынки свинины из России за девять месяцев удвоились. Такие данные приводит глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Выход на внешние рынкиПоПодробнее →

Компания стремится удовлетворить потребительские требования в отношении высокого качества, чистых ингредиентов и органических мясных закусок из гуманно выращенных животных Компания Reunion Foods объявила о выпуске новой линейки органических мясных закусок: высококачественных вяленых колбасных изделий, как в предварительно нарезанном виде, так и в виде минибатонов. Колбасные изделия компании Reunion сертифицированы какПодробнее →

Готовые к употреблению мясные продукты сейчас доступны как свежие, замороженные, частично или полностью приготовленные, приготовленные на медленном огне, заранее замаринованные, бескостные, с костью, прессованные или естественные продукты. Популярность таких продуктов значительно выросла в последнее десятилетие благодаря потребителям, которые хотят удобства, а также магазинам и предприятиям общественного питания, которые готовы ихПодробнее →

Краткое описание BE Protein Smoothies – это сингапурская компания по производству напитков с использованием технологии обработки высоким давлением (HPP). Компания использует органический белок из постных куриных грудок и других натуральных ингредиентов для обеспечения здоровых белковых смузи со свежим вкусом для тех потребителей, которые заботятся о своем здоровье. Брайан Чия, владелецПодробнее →

За последние шесть лет общий объем производства мяса птицы в убойном весе в Российской Федерации вырос на 31,5%: с 3,84 млн т в 2013 году до 5,05 млн т в 2019-м. Уже к 2018 году производство мяса птицы позволило удовлетворить внутренние потребности страны и начать постепенный выход на экспортные рынки.Подробнее →

Рыба – скоропортящийся продукт, который можно употреблять в пищу после серьезной термической обработки, засолки, подкапчивания и консервации. При этом последнее – единственный метод длительного сохранения рыбопродуктов в пригодном для еды состоянии. Процесс производства рыбных консервов во многом напоминает технологию поэтапного консервирования мяса, но рыба имеет более нежную структуру и требуетПодробнее →

Рывок, сделанный мясной отраслью РФ в последние годы, позволил не только перейти от импортозависимой модели к модели интенсивного развития, обеспечив страну мясом собственного производства, но и приступить к экспорту продукции. Как прогнозируют в Национальной мясной ассоциации (НМА), поступательное движение продолжится, рост производства мяса в этом году составит 2—2,5%. В ассоциацииПодробнее →

Колбасные истории вновь потрясли Россию. Сообщения о том, что цена на этот продукт может взлететь, вызвали крайне бурную реакцию, почти как в СССР. Колбаса ведь — продукт почти сакральный для любого россиянина. С ним связано огромное количество мифов и опасений, которые только усилились на фоне кризисной конъюнктуры. Для обеспечения потребностейПодробнее →

По итогам двенадцати месяцев прибавка может составить 3–3,5%, или до 350 тыс. т в убойном весе. Замедляет темпы птицеводческая отрасль, что уже успело сказаться на оптовых и розничных ценах По итогам девяти месяцев 2018 года общий объем производства мяса увеличился на 4,6% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. ПриростПодробнее →