Команда, специализирующаяся на высококачественных сепараторах мясных костей, мясообвалочных машинах и волчках-жиловщиках
С самого момента своего основания в 1981 году компания LIMA специализируется на дизайне, производстве и продаже сепараторов мясных костей, мясообвалочных машин и волчках-жиловщиках для птицеводства, свиноводства, производства баранины, говядины и рыбной промышленности. Компания представлена во всем мире и имеет сеть из более чем 70 дистрибьюторов на всех континентах.
В частности, компания LIMA с самого начала своей деятельности сделала себе имя в птицеводческой отрасли. Предприятия по переработке птицы от малых до крупных обвалочных разделочных цехов оснащены сепараторами, мясообвалочными машинами или волчками-жиловщиками.
Но знаете ли вы, что LIMA может предложить переработчикам свинины?
Ассортимент мясообвальщиков LIMA DSP был специально разработан для более твердых костей, чем кости птицы, и особенно для свиных и бараньих костей.
В частности, многие клиенты LIMA в свиноводческой отрасли по всему миру уже используют преимущества технологии DSP, отделяя мясо от типичных свиных костей, таких как позвоночник, шейные кости и ребра, при низком давлении.
Цель очевидна – получить мясо наивысшего качества по текстуре, как можно ближе к рубленому мясу/мясному фаршу, обеспечивая при этом оптимальный выход и как можно более низкое содержание кальция в полученном мясе. Такое высококачественное мясо механической обвалки обычно называется на рынке структурированным или 3 мм механически отделенным мясом.
LIMA предлагает полный ассортимент мясообвалочных машин LIMA DSP с производительностью от 300 до 5 000 кг/час.
LIMA также завоевала прочную репутацию в отрасли производства красного мяса (свинины и говядины), когда речь идет о максимизации прибыли из бескостного сырья благодаря ассортименту волчков-жиловщиков DD/DDS:
Цель – превратить хорошее мясо, такое как тримминг, обвалка голени, апоневроз в высококачественное измельченное мясо путем отделения оставшихся твердых тканей, таких как сухожилия, хрящи, костная стружка, а также пластиковых посторонних предметов с очень высоким выходом, от 80% до 95%, при этом соотношение коллаген/белок остается под контролем, а температура практически не повышается во время процесса. Восстановленное мясо — это НЕ MMО (Мясо Механической Обвалки), а настоящее измельченное и жилованное мясо, переработанное из мяса, срезанного с костей.
Несколько решений для измельченияи жиловки свинины:
Мясопереработчики в говяжьей промышленности также извлекут большую пользу из этого ассортимента волчков-жиловщиков LIMA DD/DDS.
LIMA предлагает полный ассортимент волчков-жиловщиков DD/DDS для красного мяса с производительностью от 100 до
12 000 кг/час.
Компания LIMA также разработала специальный ассортимент сепараторов свиной шкуры-жира C.
Цель – механическое отделение жира от шкуры из свиной шкуры. Такая свиная шкура может поступать в виде цельного куска без предварительного измельчения или в виде небольших кусков от окорока, лопатки, брюшка и спины, как непосредственно из цеха обвалки, так и с машин для снятия шкуры.
Получается очень хороший измельченный жир с оптимальным выходом, а также обезжиренная шкура с сохраненной целостностью, с высокими технологическими характеристиками благодаря очень гигиеничному процессу.
Компания LIMA предлагает полный ассортимент сепараторов свиной шкуры-жира C с производительностью от 750 до 12 000 кг/час.
Для свиноводческой промышленности предлагаются другие виды механической сепарации, позволяющие максимально эффективно использовать ваши субпродукты.
В настоящее время более 95% машин LIMA экспортируется по всему миру, что делает технологию LIMA мировым лидером в этой области и иллюстрирует актуальность нашей концепции качества в сепарации.
Наши специалисты всегда к вашим услугам, чтобы подробно рассказать вам о преимуществах технологии LIMA, таких как:
более высокое качество конечного продукта,
высокогигиеничная конструкция,
очень простое техническое обслуживание и быстрая очистка,
без предварительного измельчения,
незначительное повышение температуры.
Продажи по всему миру:
При получении вашего продукта учитываются следующие характеристики:
Тип сырья,
Производительность в час или в день.
LIMA посоветует оптимальную технологию и тип/модель сепараторов, мясообвальщиков для измельченного мяса или волчков-жиловщиков, и мы предоставим вам все подробные спецификации и информацию, которую вам необходимо получить.