Различные породы и значительная разница в весе бройлеров, получаемых и перерабатываемых в рамках одной партии поставляемой птицы, а также постоянно меняющаяся однородность создают дополнительные проблемы для птицеперерабатывающих предприятий по всему миру.
Требования, предъявляемые к возможностям птицеперерабатывающих предприятий работать в условиях различного входящего продукта, разные породы птицы и различный вес в рамках одной партии и смены никогда ранее не были такими серьёзными. Мы наблюдаем, что маржинальность в птицеперерабатывающей отрасли продолжает уменьшаться, и для выхода из сложившейся ситуации птицеперерабатывающие предприятия стараются использовать все имеющиеся у них возможности для получения более высоких выходов.
Самое эффективное и гибкое решение в области отрезания крыла
В тесном сотрудничестве с различными птицеперерабатывающими предприятиями, для обеспечения более эффективной работы с птицей различных размеров и разного веса, компания Meyn модернизировала машину для отрезания целого крыла. Таким образом, Meyn разработала машину The Meyn Wing Cutter High Yield Pro.
Машина отрезания целого крыла следующего поколения имеет двойные дисковые ножи, двигатели из нержавеющей стали, установленные на пружинно-спиральной подвеске. Изменения позволяют модулю подстраиваться под каждую птицу даже при работе на самых высоких скоростях разделки 7500 голов/час (15 000 голов/час при работе на двойной линии).
Для современных высокопроизводительных птицеперерабатывающих предприятий такое эффективное оборудование, как The Meyn Wing Cutter High Yield Pro, является одним из залогов успеха получения продукта максимально высокого качества.
Даже если разница в весе птицы во время процесса переработки будет доходить до 1,5 кг, машина The Meyn Wing Cutter High Yield Pro будет обеспечивать поразительную точность отрезания крыла.
На сегодняшний день модуль The Meyn Wing Cutter High Yield Pro имеет самую высокую точность отрезания целого крыла.
Кроме того, The Meyn Wing Cutter High Yield Pro способен работать с бройлерами в весе от 1 кг до более тяжелых птиц, весом 4,3 кг с минимальными регулировками.
Несмотря на переработку такой тяжёлой птицы, производственный процесс всегда проходит гладко и без каких-либо трудностей. Таким образом, различия пород и размеров птиц не приводят к возникновению проблем в ходе производственного процесса.
Модуль The Meyn Wing Cutter High Yield Pro – является колоссальным достижением для всей птицеперерабатывающей промышленности современности.
Эффективный процесс отрезания крыла и увеличения выхода при обвалке филе грудки
Точность отрезания крыльев оказывает значительное воздействие на увеличение выхода при получении филе грудки.
The Meyn Wing Cutter High Yield Pro, одним ударом «убивает двух зайцев».
Высокая точность анатомического отрезания крыла между двумя суставами. После отрезания крыла на тушке не будет оставаться остатков суставов или частей костей крыльев, что в свою очередь способствует более эффективному дальнейшему процессу обвалки грудки. При необходимости можно настроить модуль для получения максимального количества мяса со спинки, при минимальном количестве прирезания мяса с грудки, но можно выбрать и другие комбинации.
„Благодаря новой системе The Meyn Wing Cutter High Yield Pro мы уже можем не беспокоиться об обеспечении правильной настройки оборудования. Мы очень довольны тем, что предлагает эта машина для отрезания крыльев, как в отношении переработки крыльев, так и в отношении воздействия, которое это оборудование оказывает на результаты работы машины для обвалки грудок Rapid Plus M4.2”, – сказал представитель европейского птицеперерабатывающего предприятия.
В мире предлагается огромное количество систем для разделки птицы на части, но компании Meyn добилась большого успеха среди птицеперерабатывающих предприятий во всем мире. В настоящее время компания Meyn готова к выпуску обновленной машины для резки крыльев HY Pro на международный рынок. Это улучшенное оборудование для автоматического отрезания крыльев с возможностью саморегулирования в зависимости от размеров птицы удовлетворяет любые потребности клиентов в области эффективной и гибкой переработки мяса птицы с минимальным временем остановки оборудования для настройки.
www.meyn.com