Шведская компания Micvac, работающая в области технологий продуктов питания, была номинирована на престижную ежегодную награду SACCNY – Deloitte Green Award, которая будет вручена на 2018 Sustainology Summit в Нью-Йорке.
Конференция Sustainology Summit, организованная Шведско-американской торговой палатой, представляет вниманию посетителей передовые достижения шведских и американских экспертов в пищевой промышленности. Эта платформа обращает особое внимание на технологии и инновации, а ученые, политики, предприниматели, шеф-повара, а также эксперты и руководители в области социальной и экологической ответственности используют ее для ознакомления с последними нововведениями в области технологий продуктов питания. Накануне этого важного мероприятия, четыре компании были номинированы на награду SACCNY – Deloitte Green Award за свои решения в области социальной и экологической ответственности.
Номинированные компании должны иметь доказанный высокий профессиональный уровень в области охраны окружающей среды.
Снижение пищевых отходов и экономия энергии
Компания Micvac разработала метод производства охлажденных готовых блюд, сочетающий в себе приготовление пищи непосредственно в упаковке и пастеризацию. Очень важную роль в этом процессе играет микроволновый тоннель, а также запатентованные упаковочные компоненты компании Micvac: лоток и уникальный клапан Micvac. Данный метод обеспечивает снижение пищевых отходов, высокий уровень безопасности продуктов питания, более высокую эффективность затрат и существенную экономию энергии во всей производственно-сбытовой цепочке.
„Для нас большая честь получить эту номинацию”, – сказал генеральный директор компании Micvac Майкл Богдански. „Она дает нам возможность представить вниманию экспертов преимущества метода Micvac”.
Длительный срок хранения, более долгая свежесть и насыщенный вкус
Метод Micvac продлевает срок хранения продуктов питания вплоть до 60 дней без использования консервантов, по сравнению с обычным пятидневным сроком хранения других охлажденных готовых блюд. Более длительный срок хранения снижает вероятность порчи товара в магазинах и в домашних условиях, а также обеспечивает более долгую свежесть и более насыщенный вкус продуктов.
„Исследование потребительского спроса в Великобритании показало, что потребители выбрасывают меньше продуктов питания, если могут купить высококачественное блюдо с более длительным сроком хранения и приготовленное естественным образом”, – добавил также Майкл Богдански.
Экономия ресурсов в производстве и домохозяйствах
Данный метод является очень энергоэкономичным. Более низкий уровень предварительного приготовления, а также обработки продуктов питания в автоматических печах или с помощью промышленного оборудования приводит к существенной экономии энергии и ресурсов. Для мытья и очистки требуется меньше воды, так как в контейнерах не остается никаких отходов. Кроме того, упаковки Micvac очень компактны, что, в свою очередь, обеспечивает экономию энергии во время транспортировки.
„Компания Micvac с большим энтузиазмом относится к этому важному инновационному решению, так как оно обеспечивает эффективное производство высококачественных продуктов питания, которые не оказывают отрицательного влияния на окружающую среду”, – отметил Майкл Богдански. „Высокое качество продуктов компании Micvac подтверждается тем, что этот метод уже используется компаниями в около двадцати странах мира. Мы с нетерпением ожидаем нашей встречи с экспертами на Sustainology 2018”!