Как обеспечить ресурсосберегающую упаковку мясных изделий, не нанося ущерба защите продукции, гигиене и удобству? Упаковочная промышленность, производители продуктов питания и розничные торговцы ищут новые решения в этой области, например, в отношении мясных изделий. До сегодняшнего дня это было невозможно без пластмассы, но благодаря FlatSkin® теперь появился инновационный упаковочный метод, обеспечивающий высокий уровень экологической рациональности. OSI Europe, дочерняя компания международной компании OSI Group, поставляющей мясные изделия ведущим производителям продуктов питания и розничным торговцам, выбрала эту новую систему упаковки для своих высококачественных бифштексов. Компания имеет более 65 производственных предприятий и 20 000 сотрудников в 17 странах мира. Таким образом, она стала первой компанией в мире, использующей упаковки FlatSkin®.
Основной причиной переключения на новую упаковочную систему для OSI стало изменение рыночных условий. Как объяснил Эрик Шоттл, управляющий директор компании OSI: „В последнее время мы видим тенденцию к высококачественным продуктам, таким как стейки сухого вызревания. Эти продукты необходимо упаковывать соответствующим образом. В то же время, экологическая рациональность стала ключевым фактором процесса принятия решений со стороны потребителей. Поэтому мы начали искать современное решение для упаковки наших высококачественных бифштексов, которое бы отличалось не только максимальной безопасностью продуктов и первоклассной оптикой, но и удобным использованием, эффективностью затрат и экономией ресурсов”. Таким образом, компания нашла систему FlatSkin®, которая является совместной разработкой SEALPAC, поставщика современных технологий упаковки, Van Genechten Packaging, специалиста в области картонных упаковок, а также компании Wentus Kunststoff GmbH, профессионала в области пленок с высокой степенью непроницаемости и ламината. Эти три компании разработали скин-упаковку, которая удовлетворяет всем требованиям OSI.
Востребованная система с большими преимуществами
Во время процесса упаковки FlatSkin® высокопрозрачная барьерная скин-пленка надежно фиксирует продукт, например, бифштекс, в плоском картонном лотке из отбеленных или неотбеленных волокон с защитным полимерным покрытием. Это покрытие обеспечивает стабильность картона и является надежным барьером против проникновения жира, влаги и кислорода. С обеих сторон картонной основы можно наносить печать, так как она имеет много свободного пространства для информации о продукте и фирменного оформления. Система FlatSkin® сочетает в себе все преимущества упаковки в плотно прилегающую пленку, такие как длительный срок хранения и последующего созревания, а также привлекательный внешний вид готовой продукции. В то же время, система отличается очень высокой эффективностью и экологической рациональностью, так как существенно сокращает количество используемой пластмассы и повышает пригодность к переработке для повторного использования.
Буркхард Майер, торговый директор компании Wentus, сказал следующее: „Благодаря этому решению в области упаковки можно обеспечить сокращение использования пластмассы вплоть до 75%, по сравнению с обычными пластиковыми скин-упаковками. Толщина верхней пленки, которая фиксирует продукт в картонном лотке составляет всего 80-150 микронов”. Марсель Веенстра, менеджер по маркетингу и коммуникациям компании SEALPAC, добавил: „Преимущество FlatSkin® состоит в том, что после извлечения продукта тонкий полимерный слой легко удаляется с картона с помощью удобного язычка для открывания, что, в свою очередь, обеспечивает раздельную утилизацию картонного лотка как бумажных отходов, а покрытия и скин-пленки как пластмассовых отходов”.
Все три компании приложили большие усилия для создания новой системы FlatSkin®. В ходе работы они столкнулись с такой проблемой, как преобладающие климатические условия в мясной промышленности, например, высокий уровень влажности в производстве и логистике. „Под воздействием влаги, волокна в таких волокнистых материалах, как картон начинают расширяться, что может привести к искривлению формы картонной основы. Поэтому лотки должны быть совершенно плоскими. Поэтому мы провели множество тестов в холодных и влажных условиях в нашей лаборатории, а также в центре компании SEALPAC в городе Ольденбург, Германия, для обеспечения эффективного процесса упаковки и отличного внешнего вида продукции”, – объяснил Манфред Групп, менеджер по продажам компании Van Genechten Packaging. Оптимальное использование материалов обеспечивает отличное соответствие картона и плотно прилегающей пленки, а также надежную герметизацию упаковки. Кроме того, большой язычок обеспечивает удобное открывание скин-упаковки.
Положительные отзывы розничных торговцев
Результаты очень убедительные: FlatSkin® не только обеспечивает экономию пластмассы. Благодаря тому, что картонная основа обеспечивает достаточно места для брендинга и информации о продукте с обеих сторон нет необходимости в использовании дополнительного вкладыша, который обычно используется в скин-упаковках. „Новая система упаковки также обеспечивает более высокий уровень наполнения транспортных контейнеров, что, в свою очередь, снижает количество грузовиков в пути. Кроме того, мы не только используем меньше материалов для упаковок, но благодаря раздельному выбросу отходов мы обеспечиваем более эффективную утилизацию”, – заявил Маркус Холлер, директор по европейским операциям компании OSI. FlatSkin® используется для первоклассных продуктов компании OSI. Роберт Зеллер, директор по продажам мясных изделий OSI, подчеркнул следующее: „Самое важное то, что наши клиенты получают продукты самого высокого качества. Мясные изделия, например, наши стейки, очень хорошо созревают в этих упаковках. После открытия упаковки мясо сохраняет свой аппетитный цвет и нежную текстуру”.
OSI Europe гордится таким быстрым введением в эксплуатацию этой новой упаковочной системы, а также тем, что компания первой вывела ее на рынок. С весны 2018 года компания начала успешную поставку стейков, упакованных в FlatSkin®, во все дисконтные магазины NETTO Marken Германии. Положительные отзывы розничных торговцев еще более подчеркивают успех FlatSkin®. Руководство OSI Europe особенно довольно тем фактом, что несмотря на то, что это совершенно новая система упаковки, компания не получила ни одной жалобы после поставки нескольких тысяч упаковок. Компанию можно считать пионером в области экологической рациональности в мясной отрасли, и это наделало много шума на рынке. Теперь другие страны тоже начнут использовать систему FlatSkin®.
Пластиковые упаковочные материалы – столько, сколько необходимо, но как можно меньше
Как же продолжится это развитие? Все партнеры, принявшие участие в проекте FlatSkin®, согласны, что необходимо приложить еще больше усилий для более эффективного использования ресурсов. OSI продолжит обращать особое внимание на экологическую рациональность благодаря повышению эффективности утилизации отходов и снижению использования расходных материалов. „Мы пытаемся снизить толщину наших упаковок и в то же время поддерживать тот же уровень защиты нашей продукции”, – сказал Маркус Холлер.
Производитель упаковочных пленок Wentus тоже работает над снижением толщины пленок, а также над разработкой мономатериалов, пригодных для вторичного использования, таких как пленки на основе полипропилена, например. „Использование мономатериалов может стать таким же эффективным решением, как и обычные способы упаковки благодаря, например, своей высокой степени непроницаемости”, – подчеркнул Буркхард Майер. „Для свежих продуктов питания необходимо использовать герметические и непроницаемые упаковки, защищающие их от водяного пара и кислорода, поэтому в этой области нет настоящей альтернативы пластмассе. Таким образом, нам всем приходится думать об экологической рациональности по-разному”, – сказал Марсель Веенстра. В заключение, Манфред Групп из компании Van Genechten Packaging сказал следующее: „Благодаря системе FlatSkin® мы показали, что действительно можно заменить некоторые части пластиковых упаковок другими материалами, например, волокнами”.