Переход компании Ishida Europe с ручного на автоматизированное взвешивание позволил одному из крупнейших российских производителей куриных изделий существенно повысить эффективность производства, точность и качество продукции в целом в сфере изготовления маринованных частей курицы для шашлыка, а также частей курицы без костей.
12-головочный дозатор компании Ishida для свежих продуктов питания Fresh Food Weigher (FFW), установленный на предприятии «Богородские деликатесы», расположенном в Щелковском районе (Московская область), предназначен для взвешивания куриных окорочков, ножек и филе без костей для упаковки в пакеты и пластиковые контейнеры. Производительность дозатора составляет вплоть до двух тонн продукции в час с минимальным количеством брака.
FFW специально разработан для работы с влажными и липкими продуктами питания.Маринованные части курицы подаются по конвейеру в верхнюю часть мультиголовочного дозатора, где оператор распределяет их по весовым ленточным транспортерам для дальнейший подачи в 12 весовых бункеров. Это обеспечивает равномерное распределение продукта, что повышает скорость и точность процесса взвешивания. Затем Ishida Fresh Food Weigher подбирает оптимальную весовую комбинацию продукта, максимально приближенную к установленному целевому весу, и укладывает продукты в упаковки.
Специальные скребки пластиковых бункеров минимизируют прилипание продукта к контактным поверхностям во время процесса взвешивания и сброса продукта.
Установленный целевой вес может составлять от 100 г до 2 кг, а наиболее популярный вес упаковки — от 500 г до 1,5 кг. Скорость зависит от целевого веса упаковки и может достигать 40 упаковок в минуту при фасовке в пакеты весом 1 кг, в то время как более высокая скорость ограничивается только подающим конвейером.
Компания «Богородские деликатесы» сообщает, что дозатор FFW отличается очень высоким уровнем точности.
В процессе фасовки типовой упаковки весом 500 г отклонение не превышает 10 г от установленного веса, что, по словам представителей компании, является отличным результатом для таких липких продуктов. Не менее важным является то, что устройство для взвешивания Ishida сводит к минимуму процессы ручной обработки продукта, что повышает ее скорость, а также качество продукции.
При наличии широкого разнообразия различных типов продуктов, размеров и форматов упаковок, еще одним преимуществом дозатора FFW является легкость перенастройки оборудования на переработку другого продукта, в то время как все необходимые настройки хранятся в модуле дистанционного управления дозатора для обеспечения быстрого и простого выбора соответствующей настройки. Гигиеничная конструкция дозатора, с возможностью быстрого демонтажа всех соприкасающихся с продуктом компонентов для мойки без использования дополнительных инструментов, обеспечивает легкую очистку и техническое обслуживание оборудования как для регулярной промывки в ходе производства, так и для тщательной очистки в конце каждой смены.
Мультиголовочный дозатор обычно используется от шести до восьми часов в день, но для маринованных частей курицы для шашлыка продолжительность его работы может быть увеличена до 17 часов в пик летнего сезона. По словам представителей предприятия «Богородские деликатесы», дозатор FFW является очень надежным. С момента его установки на предприятии в 2017 году он ни разу не ломался и не нуждался в замене каких-либо деталей. Кроме того, благодаря компактной конструкции дозатора он занимает минимальное пространство на предприятии.
«Нас приятно удивила высокая производительность мультиголовочного дозатора для свежих продуктов от Ishida, его скорость и точность работы, а также качество готовой продукции, которую производит наша компания с использованием этого оборудования», – сказал Денис Кулешов, руководитель отдела продаж компании «Богородские деликатесы».
«По сравнению с тем, что раньше мы выполняли эту работу вручную, теперь мы можем существенно увеличить скорость и производительность работы, что помогает нашей стратегии дальнейшего расширения ассортимента как новыми продуктами, так и форматами упаковок», – пояснил также он.
Таким образом, компания считает, что дозатор окупится в течение трех лет.
Компания «Богородские деликатесы» была основана в 2006 году. В ней работает более 500 человек. Компания имеет складские и производственные помещения площадью более 15 000 кв. м. Кроме того, она использует уникальные технологии для производства и упаковки куриных и мясных полуфабрикатов быстрого приготовления. Компания не только производит товары под собственными торговыми марками, но и предлагает сторонние услуги в области нарезки и упаковки.
Миссия компании «Богородские деликатесы» состоит в обеспечении потребителям экологически чистых продуктов высочайшего качества. На всех этапах производственного процесса используются современные технологии, например глубокая шоковая заморозка для обеспечения свежести и сохранения полезных питательных свойств продуктов. Кроме того, компания не использует хлорсодержащих веществ, которые применяются для охлаждения полуфабрикатов.
В настоящее время компания ежедневно выпускает более 150 тонн готовой продукции для более чем 250 наименований продукции. Самые популярные торговые марки компании – «Домоседка», «Богородские деликатесы», «Кряка» и «Богородский фермер».
www.ishidaeurope.com