Первый Всемирный мясной конгресс за пять лет пройдет с 11 по 13 октября 2023 г. в знаменитом историческом городе Маастрихт, Нидерланды. Организаторами конгресса выступят COV и Голландская ассоциация производителей мяса в тесном сотрудничестве с Международным мясным секретариатом.
Международная мясная промышленность сталкивается с большим количеством таких проблем, как защита животных, сокращение выбросов углекислого газа, устойчивое развитие и заменители мяса. Как она решает эти проблемы? „Мы стремимся наладить диалог”, – объясняет Лоренс Ходемейкер, президент COV. „Это отражается в теме конгресса под названием „Знакомство с обществом и потребителями”.
Всемирный мясной когресс обещает стать очень важным событием для тех, кто прямо или косвенно связан с производством мяса или с его будущим. Одним из важнейших преимуществ конгресса является возможность налаживания контактов с остальными посетителями.
Организаторы сосредоточат свое внимание на проблемах, с которыми сталкивается отрасль и помогут экспертам отрасли понять текущие и будущие ожидания потребителей и общества в разных странах мира.
Всемирный мясной конгресс – это уникальное мероприятие для мясной промышленности и связанных с ней отраслей для знакомства с экспертами отрасли, а также ознакомления с их идеями.
Всемирный мясной конгресс 2023 – день 1
Вступительную речь под названием „Пищевое качество мяса в нашей современной диете” произнесет д-р Люк ван Лоон, профессор в области физиологии физических упражнений из Кафедры биологии человека и наук о двигательных функциях Маастрихтского университета.
Затем состоится лекция на тему „Перспективы всемирной мясной промышленности и геополитическое развитие”. На ней будет обращаться особое внимание на будущий спрос на импорт мяса из Китая, стран юго-восточной Азии и других ключевых рынков. Кроме того, посетители конгресса обсудят воздействие текущего геополитического развития на мировую торговлю. В качестве спикеров выступят Чен Вей, генеральный секретарь и президент Китайской мясной ассоциации, а также Карл Сколд, глава отдела экономики сельского хозяйства в JBS.
Одним из ведущих событий конгресса станет пленарное заседание, на которое организаторы пригласили министров ряда европейских стран для обсуждения „Политической обстановки для производства и потребления мяса”.
Всемирный мясной конгресс 2023 – день 2
Во второй день конгресса вступительную речь на тему „Тенденции поведения потребителей” произнесет Майкл Уэц, президент Midan Marketing, компании, специализирующейся на стратегическом маркетинге и исследованиях, из Чикаго (США).
После этой презентации будут проведены параллельные сессии на две очень актуальные темы. Первая тема – это „Решение проблем в сфере нехватки рабочей силы –автоматизация производства во время убоя скота и переработки мяса”. Многие производители в развитых странах борются с нехваткой рабочей силы. Каким образом компании и правительства могут решить эту проблему?
Вторая тема – это „Решение проблем в области защиты животных – каковы ожидания общества и реакции отрасли?” Для обсуждения этой темы организаторы пригласили (среди других ораторов) представителя Голландской организации по защите животных (‘Dierenbescherming’).
Во второй день конгресса будет также уделено внимание следующей теме: „Диверсификация рынка мяса – органическое мясо и его заменители”. На этом заседании выступят двое экспертов в области маркетинга высококачественных продуктов с добавленной стоимостью: Изабель Моретти, исполнительный директор компании Swedish Meats, которая представит скандинавскую модель, а также Дэвид Кальдероне из итальянской мясоперерабатывающей компании Coldiretti, который представит средиземноморский подход к этой проблеме.
Одной из параллельных сессий, которые несомненно привлекут большое внимание станет заседание на тему „Искусственное мясо – юридические и рыночные проблемы”. На этом заседании выступят представители Службы продовольственной безопасности и инспекции США, а также компании по производству искусственного мяса (Маартен Бош из компании Mosa Meat).
Во второй половине дня состоятся сессии о способах повышения эффективности устойчивого производства мяса. Первая тема – это „Повышение ценности устойчивого преобразования: углеродный след в мясной промышленности: проблемы и решения”. В качестве ораторов выступят Джейсон Клэй, старший вице-президент Всемирного фонда дикой природы, и Мартейн Боукнегт, руководитель исследований в области безопасности продуктов питания в компании VION Food Group. Вторая тема – это „Повышение ценности устойчивого преобразования: модели рынка для мяса”.
Д-р Дженни Хатчинсон, начальник отдела информации и анализа Всемирной организации по охране здоровья животных, выступит в качестве одного из спикеров на последней сесии: „Глобальная ситуация и перспективы в области охраны здоровья животных”.
www.wmc2023maastricht.com