Деловая программа выставки Anuga FoodTec 2024: Фабрика идей для пищевой промышленностибудущего

19–22 марта на площади свыше 200 кв. м. (павильон 6.1, стенд A010-B011) K+G Wetter представит на выставке AnugaFoodTec 2024 в Кёльне широкий ассортимент куттеров, стандартных и угловых волчков. Новинка выставки — угловой волчок WW U200. Мощная компактная машина отличается универсальностью применения для обработки как свежего, так и замороженного мяса.

Новый угловой волчок K+G Wetter — машина для переработки пищевых продуктов, с которой средние и крупные промышленные предприятия смогут практически все: WW U200 — это высокопроизводительный угловой волчок, который занимает очень мало места. Особенность: компактный угловой волчок перерабатывает не только свежее, но и замороженное мясо в блоках без предварительного измельчения. Максимально универсальное и оптимальное решение для предприятий, работающих с обоими видами сырья.

Это возможно благодаря продуманным техническим решениям: объем большой воронки углового волчка WW U200 составляет ок. 500 л. За счет асимметричной формы воронки мясо и другие ингредиенты после загрузки равномерно поступают в подающий шнековый конвейер. Благодаря специальной конструкции воронки даже большие блоки замороженного мяса не застревают в ней и надежно захватываются подающим шнековым конвейером. Специальный подающий шнековый конвейер для замороженного мяса с режущими кромками измельчает блоки уже на первом этапе обработки при транспортировке к шнекам для измельчения мяса. Преимущества: мясо точно отрезается от блока и не спрессовывается. Тем самым обеспечивается четкий срез пропущенного через волчок продукта. Благодаря минимальному воздействию на продукт температура практически не повышается.

Продуманные функции гигиены и безопасности WW U200 позволяют очищать его быстро и максимально гигиенично — стандарт для всего оборудования K+G Wetter. Отполированные вручную поверхности из нержавеющей стали легко поддерживать в чистом состоянии.

Шнеки подающего конвейера и измельчения мяса можно извлечь/установить за пару движений, не используя инструменты. Это также упрощает выполнение гигиенически безопасной качественной очистки. Воронка волчка WW U200 оснащена складной ступенькой для быстрого и безопасного доступа — отличное решение как для погрузочно-разгрузочных работ, так и для поддержания гигиены.

Установленные во всех волчках K+G Wetter промывные камеры предотвращают снижение гигиеничности из-за загрязнений, застрявших в уплотнениях приводных валов. Уплотнения, контактирующие с продуктами, очищаются с обеих сторон — у микроорганизмов нет ни единого шанса.

Дополнительное уплотнение защищает приводные элементы. Ежедневная очистка выполняется снаружи с помощью стандартных чистящих пик или распылительных форсунок в легко доступных точках доступа для промывки. Дополнительные затраты на очистку незначительны, а эффективность максимальна.

WW U200 отличается разнообразными вариантами загрузки. Башенная загрузка или гидравлическая загрузка посредством тележки для мяса: настройка способа и стороны загрузки сырья в WW U200 зависит от помещения и рабочих процессов заказчика. Подобное разнообразие возможностей, быстрота и безопасность загрузки — весомое преимущество оборудования, оптимально адаптируемого под конкретное производство.

В качестве опции предлагается большая сенсорная панель, на которую выводится видеоинформация о возможных конфигурациях режущего блока для различных вариантов применения. Дополнительно отображается информация об оптимальных настройках машины в зависимости от применения. Это гарантирует простоту и надежность управления, а также оптимальное качество продукции.
https://kgwetter.de/en/anuga-registration