Компания GEA, один из мировых лидеров в области разработки инновационных решений для производства продуктов питания и молочных продуктов, выпустила новое поколение сублимационных сушилок линейки RAY® Plus. Опираясь на 70-летний опыт компании в разработке сублимационных сушилок, новая линейка RAY® Plus предлагает передовые технологии, обеспечивающие преимущества с точки зрения энергоэффективности и гигиены, а также более гибкие и эффективные решения для пищевой промышленности.
Сублимационная сушка — это очень эффективный метод сохранения широкого спектра свежих продуктов, от фруктов и овощей, корма для домашних животных, мяса и морепродуктов до пробиотиков, полуфабрикатов, растворимого кофе и готовых блюд. Заботящиеся о своем здоровье потребители высоко ценят удобство сублимированных смузи и закусок, которые отличаются более длительным сроком хранения без использования холодильника и сохраняют свои питательные качества, вкус, текстуру и внешний вид.
Гибкие и энергоэффективные решения
Сушилки RAY® Plus включают в себя шкафы от 45 м2 до 180 м2, с 10, 15 или 20 слоями нагревательных плит и конденсаторами с обеих сторон. Эти шкафы можно объединить в группы вплоть до шести шкафов. Они используют общую систему управления и поддержки для повышения эффективности работы и обеспечения равномерного распределения нагрузки на производственном участке цеха.
При разработке сублимационной сушилки RAY® Plus компания GEA разработала собственную модель вычислительной гидродинамики (CFD). Данная модель точно вычисляет динамику потока и потери давления в условиях глубокого вакуума внутри шкафа сублимационной сушилки, обеспечивая оптимальную производительность и эффективность.
Таким образом обеспечивается почти 50-процентное снижение давления внутри шкафа по сравнению с предыдущими моделями благодаря установленным пароотделителям с обеих сторон шкафа, которые обеспечивают проникновение пара как сверху, так и снизу.
Новую линейку можно встроить в существующие сублимационные сушилки RAY® и подключить к различным устройствам для охлаждения и нагревания, в том числе к новейшим тепловым насосам. При работе с более низкими температурами и более высоким количеством продукции, оборудование RAY® Plus обеспечивает обычную ежедневную производительность при снижении энергопотребления. Гибкость системы позволяет обеспечить высокую скорость сублимации (>3 кг/м2ч) или более высокую производительность при низком вакууме (<0,15 мБар) с помощью стандартных решений по охлаждению.
Начиная с модели RAY®125 Plus, сублимационные сушилки оснащены четырьмя конденсаторами (три рабочих и один для размораживания), что обеспечивает большую поверхность конденсации и позволяет работать при температуре конденсатора примерно на 6°C выше. Эта конфигурация также позволяет работать на более низких уровнях вакуума с более высокой скоростью сублимации.
Гигиена и эргономичность
Шкафы RAY® Plus спроектированы для эффективной очистки. Вся вода от мытья стекает через специальные отверстия на дне круглого шкафа. Остатки воды можно удалить из шкафа с помощью пылесоса. Конструкция также включает внутреннюю камеру для наблюдения за тем, что происходит внутри шкафа во время работы.
Удобный интерфейс
Новая линейка имеет интуитивно понятный пользовательский интерфейс на передней части устройства, что делает его простым в эксплуатации и обеспечивает эффективный удаленный доступ к оборудованию. Комплексная компьютерная система управления обеспечивает эффективную работу оборудования, а также обнаружение и устранение неисправностей.
Надежные конфигурации направляющих систем и тележек
RAY® Plus использует тележки, работающие с помощью надежной направляющей системы компании GEA с 80 мм трубами из нержавеющей стали. Тележки доступны в конфигурациях с 20, 30 или 40 лотками, в то время как решение с 30 лотками совместимо со шкафами RAY®. Компания предлагает также дополнительные решения для автоматической загрузки и разгрузки, а также наполнения и очистки лотков.
www.gea.com