Компания LIMA является специалистом в области производства сепараторов для разделения мясокостной массы, а также машин для обвалки и жиловки мяса. Компания имеет более 70 дистрибьюторов в разных странах мира.
На выставке IFFA 2019 LIMA представит следующее оборудование: сепараторы для разделения мясокостной массы мяса птицы LIMA RM 50 S и LIMA RM 2000 S, обеспечивающие высочайшее качество и производительность механической обвалки мяса.
Новая машина для обвалки свиных костей LIMA RM 160 DSP с технологией низкого давления обеспечивает существенное снижение уровня кальция в механически обваленной свинине, сохраняя при этом оптимальный уровень производительности. Таким образом, производитель получает хорошо структурированное мясо с технологическими качествами, схожими с мясным фаршем. Эта модель может обрабатывать вплоть до 1 000 кг/ч костей из свиной спинки и шеи без предварительного измельчения.
Благодаря специальному бункеру для липких продуктов и особому рычагу, в машину для жиловки мяса LIMA RM 400 DDM можно загружать большое количество сырья при помощи колонного подъемника и тележек с мясом. Она предназначена для высококачественной жиловки говядины, свинины и мяса птицы, которые, в зависимости от соответствущих нормативных требований, можно отнести к соответствующим категориям мяса, а не к мясу механической обвалки. Основные преимущества машин для жиловки мяса компании LIMA: высокая производительность 80-96%, оптимизированное соотношение калорий и белков, низкое повышение температуры.
Эту машину можно использовать и для обвалки, в целях получения высококачественного мяса с прекрасной консистенцией, цветом и очень низким уровнем кальция, менее 1 000 ppm.
Модели линейки 70 компании LIMA могут обрабатывать от 100 до 20 000 кг сырья в час.
ЗАЛ 9.0 СТЕНД C 51
www.lima-france.com