На выставке IFFA 2019, зал 8.0, стенд E48, компания NOCK покажет свои новые, усовершенствованные, а также хорошо зарекомендовавшие себя резальные машины, машины для срезания шкурки, машины для снятия пленки, машины для снятия кожи и льдогенераторы чешуйчатого льда.
Технология резания
ГОРИЗОНТАЛЬНО-ВЕРТИКАЛЬНЫЙ КУТТЕР NOCK CB 435/4E HVC обеспечивает два способа резания: резальная секция с дискообразным ножом для вертикального резания и предварительно установленный модуль для горизонтального резания. Благодаря новому сепарационному конвейеру, который можно заказать отдельно, верхняя часть продукта может разгружаться из оборудования отдельно, в то время как нижняя часть продолжает перемещаться по производственной линии и, если необходимо, может быть нарезана с помощью резальной секции с дискообразным ножом. Высокий уровень защиты продукции делает эту компактную машину особенно подходящей для нарезания, например, куриных грудок на ленты или тонкие ломтики.
Для очень маленького расстояния между ножами и/или очень нежных (например, вареных) продуктов компания NOCK разработала новую резальную машину NOCK MBC 430 с несколькими ножами и вертикальным направлением резания. Длинноходовая, низкочастотная, качающаяся ножевая рама оборудования обеспечивает очень точную нарезку продуктов, а также бесшумную работу машины с низким уровнем вибраций. Подача осуществляется автоматически с помощью конвейерных лент и системы загрузки проталкиванием. Таким образом, эта резальная машина подходит для интеграции в производственную линию.
Компания NOCK также усовершенствовала геометрию движений при резании резальных машин Cortex CB SLICER с дискообразным ножом, что привело к расширению сферы применения этого экономичного принципа резания, особенно при нарезании больших кусков мяса на тонкие ломтики.
Кроме резальной машины для денер-кебаба NOCK Cortex CB 503 KEBAB с интегрированной системой возврата продукции NOCK®, компания NOCK также представит новую модель NOCK Cortex CB 509 KEBAB AUTORETURN® с автоматической повторной подачей оставшихся кусков мяса.
Срезание шкурки
Машина для срезания шкурки NOCK Cortex CB 619 для промышленного использования отличается усовершенствованной нагнетающей системой и зубчатым роликом с динамической адаптацией к продуктам различной высоты. Это обеспечивает отличные результаты обработки всех плоских и высоких частей, таких как лопатки, без необходимости использования сложных настроек для „первоначального резания“.
Кроме того, посетители выставки смогут ознакомиться с особенностями и преимуществами компактной конвейерной машины NOCK Cortex CB 496. Корпус оборудования оснащен стандартными пластинами NOCK POWER PLATES®, обеспечивающими высокую прочность, легкость обслуживания и надежность всех машин для снятия кожи, а также резальных машин компании NOCK.
Компания NOCK покажет на выставке также машины для снятия шкурки с открытым верхом и сменными рабочими столами NOCK Cortex C 860 и NOCK Cortex C 560 DBD с двойным ножом для снятия шкурки и обезжиривания.
Обесшкуривание и система безопасности NOCK ICO
Система безопасности NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) обеспечивает максимальный уровень безопасности во время работы с машинами с открытым верхом. Эта система будет показана на выставочном стенде компании NOCK как часть машины для снятия пленки NOCK Vliesex V5744 TURBO с разрезным ведущим роликом (можно заказать отдельно; 1/3 грубые для удаления сухожилий, 2/3 тонкие для снятия пленки).
Снятие кожи с птицы
Машина для снятия кожи с птицы NOCK Cortex CBP 695 POULTRY обеспечивает эффективное удаление кожи с целых куриных ножек, окорочков и грудок (машину можно заказать с дополнительным прижимным роликом).
Обесшкуривание рыбы
Новая машина для обработки белой рыбы NOCK Skinex SBW 496 WHITE FISH. Благодаря инновационной, гибкой, верхней прижимной ленте NOCK MULTI-DISC®, эта машина обеспечивает внимательное, надежное и высокоэффективное обесшкуривание белой рыбы, например, трески, сайды, морского окуня, пикши, зубатки, палтуса, судака и других видов белой рыбы. Она позволяет осуществлять два вида обесшкуривания: обесшкуривание тупым или острым ножом (тонкое или глубокое обесшкуривание, которое лучше всего осуществляется с помощью технологии дополнительного держателя для ножа NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG).
Производство чешуйчатого льда
Новые льдогенераторы чешуйчатого льда линейки NRE воплощают в себе многолетний опыт компании NOCK в области производства вращающихся испарителей и шкуросъемных машин с морозильным барабаном. Конструкция льдогенераторов обеспечивает более легкую ежедневную очистку пеной и дезинфекцию, так, как это делается с другим мясоперерабатывающим оборудованием, без необходимости демонтирования водяного резервуара. Привод, электрическая система и трубы расположены в корпусе отдельно от производства льда. Воздушный поток системы находится не со стороны разгрузки льда.