Опубликовано в: COVER STORY

1.1 ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТИВИРУЕМОЕ МЯСО В мировой пищевой промышленности происходит процесс кардинального преобразования благодаря появлению культивируемого мяса – экологически устойчивой и инновационной альтернативы традиционному животноводству. К 2050 году численность населения Земли возрастет с 7,3 миллиардов до 10 миллиардов человек, поэтому рост спроса на белок вдвое превысит существующие производственные темпы. ПоПодробнее →