Птицеводческая промышленность сталкивается со сложными проблемами во всем мире вследствие глобального распространения вируса COVID-19. Даже российские производители вынуждены преодолевать препятствия, которые ставит перед ними пандемия. В целях обеспечения оптимального обслуживания своим клиентам, компания Meyn Poultry провела тщательное исследование воздействия вируса COVID-19 на российскую птицеводческую промышленность, а также на рост и снижение показателей всего рынка в течение последних нескольких лет. „Если ожидаются какие-либо изменения на рынке, мы можем только оказывать помощь и поддержку нашим клиентам. Единственный способ предсказать будущее – это досконально изучить свою историю”, – сказал Олег Леонов, генеральный директор Meyn Russia.

Олег и его команда поделились с MSP magazine своими знаниями о птицеперерабатывающей промышленности.

Огромный рост показателей и независимость российского производства
По результатам 2019 года, объем производства мяса птицы в России достиг 4 940 600 тонн. Это значит, что за последние 5 лет он вырос на 36,3%.
В 2019 году самообеспеченность России в области птицеводства (соотношение производства к потреблению) составила 98,1%. Для сравнения, 10 лет назад самодостаточность в области производства мяса птицы составляла 59,8%, а в 2005 году она была еще меньше: 40,9%.

Рост потребления мяса птицы
Кроме роста самообеспеченности и производственных показателей, потребление мяса птицы в России тоже существенно возросло. В конце 2019 года потребление мяса птицы на душу населения в Российской Федерации составило 34,1 кг. Для сравнения, 10 лет назад оно было всего 22,5 кг, а 15 лет назад 16,1 кг.

Таким образом, можно заключить, что в течение последних нескольких лет российский рынок мяса птицы демонстрирует тенденцию к положительному росту:
В 2019 году в структуре рынка мяса птицы отечественное производство превысило объем импорта в 24,5 раза.
Лучшие показатели производства мяса птицы демонстрирует Белгородская область, где объем производства составляет 586,9 тысяч тонн.

Крупнейшие птицеводческие предприятия в России следующие:

  • ОАО „Черкизово Груп”
    АО „Приосколье”
    АПГ „Ресурс”
    БЕЗРК „Белгород”
    Продо
    Мираторг – „Брянский бройлер” ООО
    „Челны-Бройлер” ООО
    АО Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева
    Птицеферма „Северная” (CPF – Charoen Pokphand Foods)
    Группа компаний „Здоровая ферма”
    Равис – птицеферма „Сосновская”
    Ситно
    Дамате
    Агрокомпания „Октябрьская”

Первая десятка птицеводческих предприятий обеспечила 56,9% всего производства мяса птицы.

Экспорт и импорт
Вследствие роста российской независимости и условий насыщения отечественного рынка, российские производители начинают проявлять интерес к развитию экспорта мяса птицы. С 2015 по 2019 год экспорт мяса птицы из России увеличился в 3 раза: с 68,0 в 2015 году до 205,7 тысяч тонн мяса птицы в 2019 году. Китай является лидером среди стран-покупателей российского мяса птицы. Объем экспорта в эту страну составляет 61,6 тысяч тонн (90,88% от общего объема экспорта).

С 2015 по 2019 года экспорт мяса птицы глубокой заморозки повысился в 3,2 раза: с 59,3 тысяч тонн до 190,3 тысяч тонн в 2019 году. В то же время, экспорт свежезамороженного мяса птицы увеличился в 1,8 раза: с 8,7 тысяч тонн до 15,4 тысяч тонн.

В 2020 – 2024 гг. экспорт мяса птицы из России будет расти в среднем на 10,3% в год и к 2024 году достигнет 335,5 тысяч тонн мяса птицы.

Интересно отметить, что развитие направления экспорта мяса птицы в России во многих отношениях похоже на динамику, которая наблюдалась в Бразилии в 80-х годах. В 1976 году, например, экспорт мяса птицы из Бразилии составлял всего 20,0 тысяч тонн. В 1980 году, однако, он достиг 169 тысяч тонн, а в 1981 г. – 294 тысяч тонн. В настоящий момент Бразилия является крупнейшим в мире экспортером мяса птицы.

Повышение экспорта и независимости в течение последних нескольких лет привело к снижению импорта. За последние 5 лет объем импортного мяса птицы снизился на 59,9%. Динамика снижения импорта в основном связана с падением продажных цен в долларах США, что привело к повышению конкурентоспособности российской продукции как на отечественном, так и на международном рынке.

Каковы перспективы птицеводческой промышленности в будущем?
Согласно прогнозам, российское производство мяса птицы в 2019 году может составить 5,1 млн тонн в год.

Необходимость повышения объема производства мяса птицы в целях удовлетворения растущего спроса, а также неспособность эффективно поставлять избыток предложения на рынок, скорее всего, окажут давление на цены и приведут к сокращению прибыли производителей. Слабые игроки не выдержат и уйдут с рынка, а крупные производители будут консолидировать новые активы (слияния и поглощения).

Как производители справляются с изменениями на рынке?
Инвестиционные потоки идут на техническую модификацию предприятий, построенных 10–15 лет назад, для наращивания мощностей и производства более широкого ассортимента упакованных продуктов, а также изделий для гостиничного бизнеса. Кроме того, дальнейшая консолидация птицеводческой промышленности неизбежно приведет к необходимости улучшения инфраструктуры – кормозаводов, перерабатывающего оборудования, систем отвода, сбора и очистки сточных вод, складов и логистических центров.

Как компания Meyn подготавливает своих клиентов к будущим изменениям?
В соответствии с тенденцией развития рынка, московский филиал компании Meyn повысил целевые показатели проектов с добавленной стоимостью в области разделки и обвалки, так как они являются наиболее прибыльными для клиентов. Кроме того, компания уделяет особое внимание обеспечению клиентов профессиональным обслуживанием и полным комплексом технических услуг круглосуточно.

Местный склад запасных частей был перемещен в новое место в Москве, где есть больше места для запасных частей и компонентов, так как за последние 3 года их объем почти удвоился.

Все эти меры были приняты постепенно в течение трех лет. Это привело к резкому увеличению числа новых заказов в компании MEYN – Москва, а также к заключению нового договора с компанией „Руском” ООО, Тюменская область (Западная Сибирь) на производственную линию MEYN производительностью в 9 000 птиц в час, что в очередной раз доказывает, что Meyn является настоящим лидером рынка, полностью посвятившим себя птицепереработке. 
www.meyn.com