Мировой спрос на автоматические линии производства фарша демонстрирует значительный рост. Основные преимущества таких линий следующие: снижаются затраты на производство, повышается эффективность стандартизации, проследить за производственным процессом становится легче, качество продукта в целом улучшается.
Стандартная линия производства фарша включает угловой волчок для мяса в свежем виде или в форме замороженных блоков, за которым следует волчок-мешалка для окончательного измельчения и перемешивания. Обе машины соединены механически конвейерной лентой.
На конвейер или волчок-мешалку можно установить анализатор ближней инфракрасной области спектра, передающий данные о содержании жира в фарше на пульт управления. Система управления производством автоматически определит, какое сырье следует добавить, чтобы получить продукт необходимого состава.
Все компоненты обладают электрическим соединением с центральным пультом управления, с которого осуществляется контроль над всей производственной линией. Производственные данные записываются, поэтому существует возможность проследить за условиями изготовления продукта на все 100%.
Чтобы выполнить особые требования, в любую производственную линию можно встроить дополнительное оборудование. В качестве примера можно привести металлодетектор на подающем конвейере волчка или систему автоматической загрузки жирного или постного мяса в мешалку из бункеров.
Производственные линии LASKA отличаются разумным сочетанием мощности и производительности. Расходы на производство снизятся, но высочайшее качество продукта сохранится. Переработка сырья стандартизирована, возможность проследить за процессом производства гарантирована. В зависимости от специфических требований мы разработаем индивидуальное решение, которое создаст для клиента преимущества перед конкурентами.