Более 22 800 посетителей побывали на болгарских выставках продукции пищевой промышленности и сектора HoReCa
Самое престижное профессиональное событие для представителей мясной промышленности в Болгарии – это выставка МЯСОМАНИЯ. 24-ая выставка, предоставляющая широкие возможности для развития деловой деятельности, проходила с 8 до 11 ноября в софийском ИнтерЭкспоЦентре. В ней приняли участие болгарские и зарубежные компании-производители, импортёры и торговцы мясом и мясными изделиями.
Посетители выставки МЯСОМАНИЯ ознакомились со специализированной техникой и оборудованием, инновационными технологиями, добавками, упаковками и упаковочной техникой, спецтранспортом, материалами покрытия промышленных полов и стен, расходными материалами и всем необходимым для мясоперерабатывающей промышленности и торговли.
МЯСОМАНИЯ, организованная Ассоциацией мясоперерабатывающих предприятий в Болгарии вместе с ИнтерЭкспоЦентром, проходила параллельно с выставками «МИР МОЛОКА», «БУЛПЕК», «САЛОН ВИНА», «ИНТЕРФУУД И ДРИНК» и «СИХРЕ». Более 22 800 человек посетили выставки, ставшие самым масштабным деловым событием года в Софии. В полностью заполненных шести выставочных залах общей площадью 16 000 кв. м были представлены продукция и оборудование для всех секторов пищевой промышленности и HoReCa.
Доказывая в очередной раз свои возможности самой успешной площадки для деловых контактов в этой отрасли, выставка расширила свои масштабы. Свою продукцию и инновации в отрасли представили более 450 фирм, 80 из которых из-за рубежа. Более 150 компаний стали новыми участниками события, ежегодно собирающего производителей, дистрибьюторов и продавцов, выставляющих в дни его проведения продукты, напитки, технику, технологии, упаковки, оборудование для гостиниц и ресторанов, меблировку и много чего ещё.
В очередной раз свои усилия объединили ИнтерЭкспоЦентр и отраслевые организации – Ассоциация мясоперерабатывающих предприятий в Болгарии, Ассоциация молокоперерабатывающих предприятий в Болгарии, Национальный отраслевой союз хлебопекарей и кондитеров, Национальная виноградаро-винной палаты, Союз переработчиков фруктов и овощей, Болгарская ассоциация «Биопродукты», Национальная ассоциация «Отель, Ресторан, Кафетерий». Благодаря совместным усилиям, вместе выступили компании из Болгарии, Аргентины, Бельгии, Великобритании, Греции, Испании, Италии, Польши, Португалии, Республики Корея, Таиланда, Голландии, Украины, Ирана и ЮАР. Традиционные для своих стран продукты представили посольства Аргентины, Великобритании, Южной Африки и Польши.
Современная техника и роботизированные технологии
Во время проведения выставки МЯСОМАНИЯ были представлены современнейшая техника и технологии для мясоперерабатывающей отрасли. Это системы производства мясного фарша, оборудование для производства сырокопчёной мясной продукции. Представлены были и разнообразные высокотехнологические варианты упаковочных и брендирующих систем, подходящих для любых видов продуктов, для упаковки мяса и мясных продуктов, колбасных изделий, мясных слайсов, заготовок, рыбы и морских продуктов, консервов, мучных изделий, фруктов, овощей. Механизмы могут быть интегрированы в состав автоматических производственных или упаковочных линий.
Интерес среди профессиональных поваров вызвало представленное современное кухонное оборудование. Посетителям было предложено ознакомиться с последними моделями передвижных газовых анализаторов, авто- и электропогрузчиков, складской механизации, ящиков для хранения и транспортировки готовой продукции, высокотехнологических систем мойки и дезинфекции рук.
Посетители увидели автоматические системы нанесения этикеток, верификации и сортировки продуктов. Во время проведения выставки МЯСОМАНИЯ каждый мог подробно ознакомиться с современными индивидуальными принтерами штрихкодов, созданными с использованием инновационных технологий, предлагающими ряд полезных опций. Выставка стала своеобразной платформой для предоставления услуг компаниям, работающим в области горячей типографии, были представлены установки оптических элементов защиты, предлагающие уникальные возможности сочетания процесса упаковки и холографической печати элементов защиты и подтверждения соответствия конечного изделия.
Любимые продукты и ощущения вкуса
Как и на всех предшествующих выставках МЯСОМАНИЯ в этом году предложила посетителям любимые продукты, изысканные на вкус деликатесы, произведенные в Болгарии и за границей. Гостям предложили фермерскую зрелую говядину, сырокопчёные мясные изделия и деликатесы, традиционные болгарские луканка, бабек и четки весельчаков.
Производители из Болгарии представили многочисленные мясные изделия, в которые вкладываются традиционные продукты с использованием характерных рецептов, методов приготовления и составов.
Всё больше призов и конкурсов
Несомненно, с каждым годом сопутствующая программа становится всё более насыщенной. Во время фирменных демонстраций компании смогли представить продукты и услуги, предлагаемые ими, и свои возможности добиваться участия в «Индустрии 4.0».
Главным призом за высокое качество во время ежегодного конкурса среди продуктов питания и напитков была Золотая медаль с дипломом. Всего 55 продуктов были удостоены престижных отличий. Среди награжденных были компании, специализировавшиеся в производстве мясных изделий, хлебобулочной продукции и шоколадных изделий, болгарских сыров и молочной продукции, консервированных и других продуктов, вина и напитков. Состоялся и Девятый национальный конкурс на лучшую упаковку «Приз Пак – 2017». Среди награждённых продуктов были инновационные упаковки мясных и рыбных продуктов, подарочные коробки, инновационный дизайн бутылок и другие упаковки.
Пленительный аромат кофе и жёсткое соперничество сопровождали весь второй проводимый в Болгарии конкурс бариста. Чемпион Веселин Панов завоевал титул лучшего бариста в 2017 г. и право выступать в качестве представителя страны в финалах Чемпионата мира в Италии в 2018 году. Исключительные эмоции и огромное вдохновение для участников предложил Международный чемпионат по приготовлению пиццы, состоявшийся впервые в этом году в дни проведения выставок. Особое внимание было уделено самым маленьким посетителям – дегустации под девизом «Здоровые и сильные с самых ранних лет» позволили в интерактивном режиме занятно пропагандировать полезные навыки питания.
В рамках СИХРЕ состоялся и второй кулинарный форум GastronomiX, в рамках которого основным событием, посвященным теме пищи и вина, стал первый конкурс WiFo. В Национальном конкурсе Bocuse d’Or 2017 в Болгарии победил шеф-повар Никола Николов, который будет представителем страны в европейском отборочном туре в Турине и верим, что у него есть все шансы выступить в большом финале в Лионе.
МЯСОМАНИЯ, МИР МОЛОКА, БУЛПЕК, САЛОН ВИНА, ИНТЕРФУД И ДРИНК и СИХРЕ доказали истинность максимы о том, что объединение усилий всегда приводит к успеху. Рост количества посетителей, расширение занятой под выставки площади и увеличение числа участвующих компаний подтверждают устойчивость положительных тенденций и наличие больших возможностей перед отраслью.