Хороший бургер должен вызывать чувство восторга в отношении его вкуса, сочности и текстуры. В процессе формовки идеального бургера ориентация мясных волокон является исключительно важным фактором. Эта на первый взгляд малозаметная подробность оказывает существенное влияние на вкус бургера. Эффективное использование технологии ориентации волокон требует особых знаний и навыков. Компания Marel хорошо освоила это искусство, что привело к созданию ее нового технологического решения Revo FiberFlex. В отличие от других систем в отрасли, Revo FiberFlex – это всего лишь одна машина, создающая разные виды бургеров с различной ориентацией волокон.
Проверенная технология
Revo FiberFlex сочетает в себе лучшее из обоих миров: проверенную технологию формовки компании Marel с низким давлением с помощью RevoPortioner, а также высочайшее качество и универсальность системы PremiumFormer. Компания Marel успешно объединила эффективность и качество этих в систем в одну высокопроизводительную машину. Revo FiberFlex позволяет производителям изготавливать большое количество бургеров с отличным вкусом. Кроме того, эта машина предлагает возможность изменения вида бургера.
Высокая эффективность с использованием низкого давления
Процесс формовки бургеров Revo FiberFlex под низким давлением обеспечивает непревзойденную однородность формы и точность веса изделий. Продукция соответствует техническим характеристикам по всей производственной линии. Правильная ориентация мясных волокон сводит к минимуму усадку во время приготовления бургеров, а также обеспечивает идеальную форму, размеры и привлекательный внешний вид готовой продукции.
Оптимальная многофункциональность
Revo FiberFlex дает производителям непревзойденную многофункциональность для производства домашних, свежих бургеров благодаря тому, что эта машина может создавать как большие, так и маленькие колонны волокон. Система предлагает множество различных функций в отношении форм, размеров и углублений в поверхности продукции. Это дает производителям больше функций, чем когда-либо, в целях соответствия различным требованиям и производства широкого разнообразия бургеров.
marel.com/products/revo-fiberflex