Открытые куттеры дополняют успешную во всем мире линейку Hygienic Secure
Промышленные куттеры с вращающейся чашей компании K+G Wetter обеспечивают эффективную переработку большого количества продуктов питания, а также отличаются очень высоким уровнем гигиены. Новые и уникальные во всем мире: для тех сфер применения, которые требуют функцию приготовления, уже не нужно использовать вакуумный куттер с вращающейся чашей! Новые модели CM 200 и CM 360 впервые предлагают высококачественную и эффективную систему приготовления для открытых куттеров без использования вакуумной технологии.
Международная репутация линейки Hygienic Secure
Наименование линейки Hygienic Secure компании K+G Wetter говорит само за себя. Главный акцент здесь сделан на гигиене переработки продуктов питания. „При последующем усовершенствовании нашего оборудования нашим главным приоритетом является ясное понимание пользы и преимуществ, которые оно принесет нашим клиентам“, объясняет Волкер Шлоссер. „Промышленные вакуумные куттеры с вращающейся чашей линейки Hygienic Secure завоевали хорошую репутацию на международном рынке. Это показывает, что мы на правильном пути, так как высокое качество и реальные выгоды нашего оборудования позволяют нашим клиентам производить отличную продукцию“.
Новые невакуумные куттеры линейки Hygienic Secure
Теперь эта линейка включает в себя модели CutMix 360 и CutMix 200, которые предлагают все преимущества Hygienic Secure. Впервые в открытых куттерах используется дополнительное современное оборудование для приготовления, заимствованное из популярной линейки вакуумных куттеров с вращающейся чашей VCM.
„Вакуумная система приносит ряд преимуществ при переработке многих продуктов питания, обеспечивая, например, более эффективное расщепление белков, приготовление колбасного фарша и сокращение количества воздушных пузырей. Однако, вакуумный куттер с вращающейся чашей – это более сложное оборудование, требующее больших затрат на изготовление“, говорит менеджер по международным продажам компании Волкер Шлоссер. „Поэтому мы оборудовали наши промышленные куттеры с вращающейся чашей системой приготовления линейки Hygienic Secure для тех клиентов, чья продукция получает меньше выгод от вакуумной технологии. Это делает это оборудование особенно интересным с экономической точки зрения, потому что таким образом мы больше не нуждаемся в очень сложной конструкции вакуумного куттера, чтобы использовать функцию приготовления, а это в свою очередь существенно сокращает затраты“.
Двустенная чаша для более высокой эффективности и гигиены
Двустенная чаша куттера – это уникальное решение, разработанное компанией K+G Wetter для обеспечения гигиеничного и энергосберегающего производства. Благодаря своей закрытой конструкции подаваемый пар очень быстро нагревает чашу через специальное пространство между двойными стенками чаши. Это обеспечивает значительную экономию энергии и расходов. К тому же, таким образом пар полностью отделен от готовой продукции, что гарантирует стопроцентную безопасность с точки зрения гигиены: риск загрязнения паром полностью исключается.
Разнообразные сферы применения
Новые промышленные куттеры с вращающейся чашей линейки Hygienic Secure компании K+G Wetter обеспечивают изготовление высококачественного колбасного фарша даже без вакуумной функции. Все виды вареных колбасных изделий изготавливаются с чрезвычайно низким потреблением энергии и значительной экономией времени. Кроме того, модели CM 360 и CM 200 являются отличным решением для производства таких полуфабрикатов, как начинки, супы, соусы, особенно для таких соусов, как болоньезе, или даже для большого количества вегетарианских и веганских блюд.
Запатентованная крышка ножа: безопасная очистка, превосходная герметизация, низкий уровень износа
Одним из преимуществ всех куттеров линейки Hygienic Secure компании K+G Wetter является запатентованная защитная крышка ножа, образующая эффективное уплотнение между чашей и крышкой куттера. Она быстро снимается для очистки, а также легко и безопасно возвращается на свое место без использования каких-либо дополнительных инструментов. Кроме того, ее специальная конструкция поглощает сопротивление трения в результате вращающихся движений чаши куттера, что в свою очередь существенно снижает износ. Это небольшая, но очень важная подробность, потому что таким образом в оборудовании нет труднодоступных мест, где могут скапливаться загрязняющие вещества. Это нововведение компании K+G Wetter было удостоено серебряной медали на международных наградах FoodTec 2021.
Надежная инвестиция в будущее мясоперерабатывающего оборудования
Как и все машины компании K+G Wetter, линейка куттеров Hygienic Secure обеспечивает надежную инвестицию в будущее предприятия: это прочное и надежное оборудование, рассчитаное на десятилетия использования, является отличным решением для производства широкого ассортимента продукции. Чугунный корпус, предлагаемый только компанией K+G Wetter во всем мире, делает это оборудование чрезвычайно стабильным, обеспечивая его бесперебойную эксплуатацию и долгий срок службы. „Чугунный корпус, разумеется, является одним из важнейших преимуществ нашего оборудования“, объясняет менеджер по продажам Волкер Шлоссер. „Но в то же время, мы поддерживаем эти стандарты чрезвычайно высокого качества, так как мы убеждены, что они приносят нашим клиентам большую выгоду в отношении качества их готовой продукции“. В целях повышения безопасности и гигиены оборудования, все куттеры компании K+G Wetter имеют отполированную вручную наклонную поверхность из нержавеющей стали. Это обеспечивает безопасное и надежное стекание моющих средств и воды без образования луж или застаивания воды.
Промышленные куттеры с вращающейся чашей линейки Hygienic Secure компании K+G Wetter можно будет увидеть на выставке IFFA 2022 во Франкфурте: зал 8, стенд D96
www.kgwetter.de