Представители отрасли в этом году снова встретятся на выставке IFFA, которая пройдет во Франкфурте-на-Майне с 14 по 19 мая. Около 900 экспонентов из более чем 40 стран мира представят вниманию посетителей выставки свои новейшие продукты и решения для переработки, упаковки, продажи мяса и альтернативных источников белка. Компании с нетерпением ждут встречи со своими клиентами, чтобы показать им весь спектр своих инноваций, разработанных за последние три года.
Международная мясоперерабатывающая промышленность возлагает большие надежды на ведущую торговую выставку IFFA, технологии для мяса и альтернативных белков. С 14 по 19 мая самые видные представители отрасли встретятся во Франкфурте-на-Майне, чтобы представить свои последние инновации, собрать необходимую информацию и установить соответствующие контакты. Около 900 экспонентов из более чем 40 стран мира примут участие на выставке, чтобы показать свои разработки за последние три года, в том числе технологии для переработки и упаковки мясных изделий и продуктов из альтернативных источников белка, ингредиентов и добавок для современных продуктов питания, а также новые продукты сбыта. Выставочная площадь составляет 116 000 квадратных метров. Выставка пройдет в залах 8, 9, 11 и 12 Выставочного центра Франкфурта. Традиционно высокий уровень международного участия на выставке IFFA гарантирован и в этом году, так как более 60% зарегистрированных компаний не из Германии, а в основном, из Италии, Испании, Голландии, Австрии, Швейцарии и Польши.
Торговые представители тоже с нетерпением ожидают выставку IFFA во Франкфурте в этом году. Они представляют пищевую промышленность, мясные магазины, розничную продажу, гостиничный бизнес и поставщиков. Они высоко ценят эту выставку, считая ее наилучшим источником информации о последних инновациях и тенденциях в отрасли. Вольфганг Марзин, президент и генеральный директор Messe Frankfurt, сказал следующее: „Мы готовы встретить ведущие компании из Германии и других стран мира, работающие в области мясоперерабатывающей промышленности на выставке IFFA 2022. На ней примут участие около 900 компаний, в том числе лидеры рынка, которые на своих выставочных стендах представят вниманию посетителей свои последние инновации. Широкий размах ассортимента изделий и услуг является непревзойденным, и в этом году они снова вызовут множество положительных откликов. Новая тема об альтернативных источниках белка не только установит новую тенденцию на ведущей международной выставке IFFA, но и будет отражать текущее потребительское поведение”.
Отрасль делает ставку на личные встречи
По предварительным данным, в 2021 году производство машинного оборудования для пищевой и упаковочной промышленности в Германии повысилось, а продажи отрасли почти достигли докризисного уровня в 2019 году. Это окажет положительное воздействие и на предстаящую выставку IFFA, участники которой с нетерпением ждут личных встреч со своими местными и международными клиентами. Ричард Клеменс, управляющий директор Ассоциации производителей продуктов питания и упаковок VDMA, сказал следующее: „Ведущие торговые выставки в Германии представляют собой матч на своем поле. Они играют очень важную роль для машиностроительной отрасли. В последние два года мы убедились в том, что ничто не может заменить торговые выставки, как платформы для нововведений, обмена идеями и информацией, а также прогресса. Компании, являющиеся нашими членами, с нетерпением ждут эту возможность, чтобы представить свои решения в области автоматизации, цифровизации и экологической рациональности. Кроме того, они, конечно, с нетерпением ожидают личных встреч, бесед и дискуссий с экспертами со всего мира”. Представители мясных магазинов, которые являются одной из самых важных групп посетителей выставки IFFA, тоже возлагают на нее большие надежды. Опрос представителей Ассоциации немецких мясников (DFV) показал, что более 50% мясников планируют в 2022 году инвестиции выше среднего, особенно в сфере производства, сбыта и энергоэффективности. Президент ассоциации DFV, Герберт Дорманн, отметил следующее: „В целом, наши опросы показывают, что отрасль очень хорошо преодолела кризисную ситуацию, и, как показывают цифры, в настоящий момент мясники готовы снова инвестировать. Наш бизнес характеризуется большим количеством персонала, поэтому мы надеемся, что IFFA обеспечит очень важные стимулы, особенно в области автоматизации и цифровизации”.
Впервые за свою более чем 70-летнюю историю выставка IFFA расширила ассортимент продукции, который теперь включает в себя технологии и решения для заменителей мяса растительного происхождения и альтернативных белков. Около 200 экспонентов на выставке IFFA предлагают продукцию для производства заменителей мяса. Их стенды будут расположены по всей выставочной площади, и их можно легко найти с помощью поисковой системы экспонентов и продукции IFFA Contactor. Кроме того, в дополнительной программе мероприятий можно будет найти еще более подробную информацию об этой злободневной теме. Новые партнеры IFFA, например Немецкая ассоциация альтернативных источников белка (BALPro), Европейский институт хорошего питания и Организация хорошего питания ПроВег тоже поделятся своим опытом и связями с посетителями выставки.
Программа мероприятий: вдохновение, информация о продукции, экспертные знания и мнения
Программа мероприятий выставки IFFA даст участникам возможность увидеть и испытать представленные инновации, принять участие в лекциях и дискуссиях, а также получить вдохновение для создания новых продуктов и решений. Таким образом, выставка IFFA в очередной раз станет отличным местом для экспертных дискуссий и презентаций продукции. Каждый день основное внимание будет сосредоточено на какой-то одной главной теме, например, автоматизация, цифровизация, безопасность продуктов питания, экологическая рациональность, тенденции в области пищевой промышленности и индивидуализация в сфере ремесленных бизнесов. С помощью настоящей производственной линии фабрики IFFA на выставке каждый день будут производиться веганские и мясные братвурсты, а эксперты будут объяснять посетителям производственные методы и предоставлять информацию о рецептурах, ингредиентах и технологических процессах. Еще одной новинкой на выставке являются экскурсионные туры определенных экспонентов. Каждый из этих туров будет сосредоточен на определенной теме. Посетители выставки могут выбрать, например, тенденции в области упаковки, инновации в области технологических процессов, заменители мяса (представленные Европейским институтом хорошего питания), ингредиенты и „Тенденции в сфере мясных магазинов” (представленные DFV).
Большое вдохновение в области расширения ассортимента продукции в очередной раз будет обеспечено международными соревнованиями, а также соревнованиями для молодых членов Ассоциации немецких мясников.
Команда Национальной ассоциации мясных магазинов тоже будет участвовать в соревнованиях. Кроме того, на выставке пройдет специальное шоу под названием „Ремесленное искусство”, из которого посетители выставки смогут почерпнуть много полезной информации.
В то же время, VDMA в сотрудничестве с Институтом Фраунхофер по технологическому проектированию и упаковке представит перспективные темы и решения на своем выставочном стенде. Посетители смогут увидеть виртуального ассистента для очистки, обеспечивающего безопасную и эффективную ручную очистку с помощью технологии дополненной реальности. Вторая основная тема связана с альтернативными белками и технологическими процессами для полностью автоматизированного производства белка насекомых и белка растительного происхождения. Полную программу мероприятий выставки IFFA можно найти на сайте www.iffa.com/events.
Новинка: цифровая платформа IFFA
Впервые выставка IFFA будет проводиться с цифровой платформой, которая откроет посетителям новые измерения и сделает их впечатления от выставки еще более индивидуальными. Кроме того, выставкой смогут насладиться даже те, у кого нет возможности приехать во Франкфурт. Новая цифровая платформа включает в себя множество интересных вариантов увлекательного времяпрепровождения до выставки, а также во время и после нее. Посетители, например, смогут установить контакты с потенциальными деловыми партнерами и предварительно назначить встречи в удобное для них время с помощью системы установления контактов. Подробная информация о продуктах, а также корпоративные профили экспонентов с подробными описаниями, фотографиями и видеороликами позволят участникам выставки ознакомиться с ассортиментом продукции, а система чата и видеосвязи сделает установление непосредственных контактов с потенциальными партнерами и клиентами еще более легким. Более подробную информацию о цифровой платформе IFFA можно найти на странице www.iffa.com/digitalextension.
Messe Frankfurt способствует динамическому процессу развития международной пищевой промышленности с помощью шести торговых выставок на четырех континентах. Более подробную информацию о мероприятиях из сферы „Технологии для продуктов питания” можно найти на сайте www.food-technologies.messefrankfurt.com.