Опубликовано в: Новости

Поверхностное окисление сырого мяса и мясных продуктов является одной из основных проблем, стоящих перед мясной промышленностью. Такое окисление можно контролировать только с помощью непосредственного применения антиоксидантов. Использование таких натуральных антиоксидантов, как экстракт розмарина, например, является довольно сложной задачей, так как они ухудшают внешний вид мяса. Считается, что свежее мясо должноПодробнее →