Неизменное качество в сочетании с более высокой производительностью и мониторингом работоспособности оборудования. ModularOven+ может адаптироватьсяк производственным потребностям

ModularOven+ компании Marel предлагает самую современную технологию в поистине модульном формате. Эту духовку можно легко адаптировать к соответствующим производственным потребностям.

Духовка ModularOven+ включает в себя адаптируемую под требования заказчика и удостоенную наград технологию, позволяющую производителям начать с использования основных функций, а потом в случае необходимости расширить производственную мощность или добавить дополнительные функции, например, переход от нагревателей мощностью 500 кВТ к 900 кВТ.

Эта духовка готовит, выпаривает и обжаривает

Когда речь идет о производстве высококачественной продукции, максимальной производительности и непревзойденной универсальности, то все это идеально сочетается в новой духовке ModularOven+. Благодаря своему более чем 30-летнему опыту в области технологий нагрева, компания Marel создала духовку ModularOven+, обеспечивающую непревзойденную универсальность и контроль производственного процесса.

Двухзонная функциональность

Духовка ModularOven+ имеет две отдельные зоны, каждая из которых снабжена независимыми регуляторами температуры, точки конденсации и скорости подачи воздуха. Это обеспечивает высокий уровень многофункциональности для двух различных климатов в процессе выпаривания, варки или обжаривания продуктов питания. Одну зону, например, можно использовать для выпаривания с высокой точкой конденсации, а другую для обжаривания с высокой температурой и низкой точкой конденсации.

Однородность продукции

Духовка ModularOven+ имеет систему регулирования подачи воздуха, включающую в себя высокотехнологичные диффузоры и несколько температурных датчиков в каждой зоне, которая обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха, равномерное распределение тепла и идеальное содержание влаги. Таким образом, это гарантирует постоянную внутреннюю температуру и неизменное качество продукции, вне зависимости от таких факторов, как время суток, позиция конвейерной ленты или загрузка духовки. Эта система обеспечивает более низкую среднюю внутреннюю температуру, что, в свою очередь, приводит к сокращению времени приготовления пищи и существенной экономии электроэнергии. Сочетание отдельных климатических зон и системы регулирования подачи воздуха повышает производительность на 6% по сравнению с другими духовками.

Мониторинг работоспособности оборудования

Встроенное программное обеспечение SmartBase позволяет производителям активно анализировать работу духовки, выявить области, требующие улучшения, и определить потенциальные проблемы до их возникновения. Данная система дает возможность (удаленного) мониторинга работоспособности оборудования, а также получения (удаленной) поддержки со стороны компании Marel. SmartBase также осуществляет визуализацию дополнительных данных на панели управления. В сочетании с технологией стандартизированного профилактического обслуживания, программное обеспечение SmartBase может существенно сократить время неожиданных простоев оборудования.

marel.com/modularoven