Наступил сезон летнего гриля. Люди начинают жарить бургеры и стейки на гриле на заднем дворе, поэтому производители должны иметь такие упаковки для мясных изделий, которые обеспечивают их безопасность и свежесть от продовольственного магазина до кухни.
Упаковка мяса таким образом, чтобы оно оставалось свежим – очень сложная задача. Модифицированная газовая среда (МГС) является отличным решением для предотвращения обесцвечивания продукта и размножения бактерий. Благодаря этому технологическому процессу, в герметично закрытую упаковку вводится смесь газов, что способствует существенному продлению срока годности продукта. Кроме предотвращения порчи продуктов, технология МГС также способствует поддержанию внешнего вида продукта, его текстуры и содержания питательных веществ. Этот процесс однако тоже несет с собой свои проблемы, так как вводимый в упаковку газ должен иметь точную концентрацию и оставаться в упаковке.
Обеспечение подходящей газовой смеси является очень важным для итоговой прибыли компании. В процессе упаковки мясных изделий используются различные инструменты для улучшения качества продукции, что в свою очередь способствует снижению расходов и укреплению репутации компании в сфере производства высококачественной мясной продукции.
Газоанализаторы свободного пространства над продуктом в МГС дают быстрые результаты
Газоанализаторы свободного пространства над продуктом в МГС имеют жизненно важное значение для тестирования количества газа в свободном пространстве в упаковке, что дает производителям мясной продукции быстрые и надежные результаты при использовании упаковок для мясных изделий и морепродуктов любой формы и размеров. Эти газоанализаторы также измеряют уровень остаточного кислорода в продукте, что способствует предотвращению превышения заранее установленных пределов, так как в противном случае это может повысить риск размножения бактерий и появления плесени.
Существуют даже ручные газоанализаторы, которые очень просты в использовании. Необходимо всего лишь ввести иглу газоанализатора в упаковку, после чего он берет пробу и вводит его в датчик, который определяет уровень газов в упаковке. Эти виды газоанализаторов созданы для работы в неблагоприятных условиях, например, в режиме охлаждения. Они используют оптический датчик для обеспечения точных результатов и повышения контроля качества МГС. Некоторые газоанализаторы свободного пространства над продуктом даже поддерживают Wi-Fi, что обеспечивает быструю и легкую передачу данных в базу данных компании без использования кабелей.
Встроенные газоанализаторы обеспечивают повышение качества производства
Правильная смесь газов имеет очень важное значение для обеспечения свежести и отличного внешнего вида продукции в МГС, поэтому она требует использования высококачественного газосмесительного оборудования с самого начала производственного процесса, а также при проведении контроля качества во время производства. Встроенный в производственную линию газосмеситель может очень точно и надежно смешивать газы в МГС, а также обеспечивать наблюдение за ними в режиме реального времени. Такие газосмесители обеспечивают высококачественные газовые смеси вне зависимости от давления на входе. Кроме того, эти инструменты могут сохранять различные конфигурации, что экономит время и способствует избежанию ошибок при обеспечении газовых смесей для различных продуктов.
Использование слишком большого количества газа в МГС является распространенной проблемой, которая может оказать отрицательное влияние на производственные расходы компании. Чем меньше компаний будут использовать слишком большое количество газа, тем больше денег они сэкономят. Встроенный газоанализатор может следить за содержанием газа, а также осуществлять контроль за введением газа в упаковку в реальном режиме времени, что в свою очередь может обеспечить вплоть до 20-50% снижения потребления газа. Встроенная в производственную линию система проверки качества продукции быстро и эффективно проверяет каждую упаковку. В случае обнаружения какой-либо проблемы производство приостанавливается, что позволяет производителю избежать отзывов продукции или повторной упаковки целых партий некачественных мясных изделий.
Эффективное обнаружение утечек сводит риск к минимуму
Ни один производитель не любит отзывы продукции, задержки или ошибки в процессе упаковки, в то время как потребители хотят покупать такие мясные продукты которые можно поджарить на гриле сразу после того, как они принесли их из магазина. Детекторы утечек могут свести такие неприятные сюрпризы к минимуму, так как они проверяют эффективность и качество упаковки, что в свою очередь позволяет производителям быстро исправить потенциальную производственную ошибку в случае обнаружения утечки.
Большинство детекторов утечек могут осуществлять различные виды тестов для обнаружения утечек, например, наличие пузырей, разрыва или деформации упаковки. Это позволяет производителям очень точно определить степень и источник утечки, в целях эффективного устранения недостатков упаковки. Детекторы утечек обеспечивают быстрые и надежные результаты, не позволяя некачественной продукции попасть на прилавки магазинов или на столы потребителей.
Решения, которые укрепляют доверие потребителей к производителям
Существуют разнообразные решения для обеспечения эффективной МГС в процессе производства мясных изделий.
Встроенные в производственную линию газоанализаторы осуществляют проверку оптимального использования газа в упаковках, что позволяет производителям экономить деньги, время и материалы на повторную упаковку продукции, в то время как газоанализаторы свободного пространства над продуктом в МГС проверяют уровни кислорода и углекислого газа в упаковке, защищая таким образом продукт и существенно повышая его срок годности. Детекторы утечек способствуют укреплению репутации производителей, так как они обнаруживают утечки в упаковках мясной продукции до того, как они попадут на прилавки магазинов или на гриль потребителя.
Упаковка мясных изделий – это очень сложный процесс, но с помощью подходящих инструментов производитель может добиться быстрых и надежных результатов, которые помогут компании повысить прибыль и завоевать доверие потребителей.
Уэйд Сэнд
Информация об авторе
Уэйд Сэнд является старшим руководителем отдела продаж в США компании AMETEK MOCON из Миннесоты, являющейся лидером отрасли в области анализа газов и технологии газопроницаемости. Он специалист по линейке газовых анализаторов свободного пространства над продуктом в МГС Dansensor, детекторам утечки в упаковке и газосмесителям.