Мясные изделия и заменители мяса обеспечивают высокий уровень продаж и потенциал роста для малых производственных предприятий. Таким образом, предложение должно соответствовать новым потребительским привычкам. Машина ручной резки MSE 441 компании Handtmann представляет собой отличное решение в этой области.
Машина ручной резки MSE 441, вместе с вакуумными наполнителями VF 800 или VF 600, идеально подходит для производства мясных изделий и других продуктов питания. Будь то мясные изделия, заменители мяса, тесто, продукты, содержащие овощи, или другие изделия с тестообразной или вязкой консистенцией – машина осуществляет эффективное и точное порционирование продуктов питания.
Это модульное решение обеспечивает предварительное порционирование продуктов с помощью вакуумного наполнителя, после чего они загружаются в машину ручной резки MSE 441. Блок формования придает продукту соответствующую форму. Резка изделия осуществляется ножом с ручным управлением или с помощью струнно-резального устройства. Управление ножом осуществляется в „режиме опрокидывания”. Замена частей формования осуществляется с помощью автоматически конфигурируемой системы, которая не требует использования дополнительных инструментов. Предлагаются стандартные формообразующие вкладыши диаметром 30/40/50/60/70/80 мм.
Машина обеспечивает различные формы для таких продуктов, как шашлыки, бургеры, чевапчичи, котлеты, бургеры и котлеты из заменителей мяса, мясные палочки, кубики и многие другие продукты.