В 2016 году гамбургская компания Stern-Wywiol Gruppe, доход которой составляет 464 миллиона евро снова показала двузначные темпы роста. Ее дочерняя компания Hydrosol внесла существенный вклад в поддержание положительного баланса. В последние годы компания
-специалист в области стабилизирующих и структурообразующих систем стала одним из ведущих поставщиков стабилизирующих систем на международном рынке. В Европе она находится в первой тройке компаний, работающих в этой области.
Компания Hydrosol завоевала известность во всем мире благодаря своим индивидуальным решениям в области молочных, мясных, рыбных изделий и деликатесов. А самое главное то, что компания продемонстрировала особую восприимчивость к ведущим тенденциям на рынке. Еще в 2009 г. компания Hydrosol представила экологически чистые решения на выставке F1 Europe. Организация Market Insights представила „Флекситарианский эффект” как одну из ведущих тенденций в 2016 г., в то время как Hydrosol предлагает комплексные продукты для вегетарианских и веганских заменителей мяса еще с 2014 г.
Компания разрабатывает инновационные стабилизирующие и структурообразующие системы на основе своих широких знаний о предлагающихся на международном рынке сырьевых материалах, а также о том, как они сочетаются между собой. „Наша основная компетенция связана с целенаправленным комбинированием функциональных компонентов”, – сказал д-р Маттиас Мозер, генеральный директор компании Hydrosol. „Глубокое понимание взаимодействий между гидроколлоидами, белками, волокнами, ферментами и другими ингредиентами является непременным условием для достижения высоких результатов. Мы видим, что эти синергические комплексы дают гораздо лучшие результаты, чем монокомпоненты. Таким образом, наличие обширной технологической базы играет очень важную роль в разработке успешных решений для продуктов питания”, – добавил также он.
Текущие разработки этой творческой компании из Аренсбурга включают в себя стабилизирующие и структурообразующие системы для производства веганских наггетсов, котлет и шницелей, а также функциональные системы для экономичного производства сырных и рекомбинированных продуктов. Новые индивидуальные решения для производства продуктов из мяса птицы позволяют клиентам компании Hydrosol принимать активное участие в международном росте этого сегмента. Еще одной инновацией являются функциональные сырьевые комплексы для рациональной переработки сладкой и кислой молочной сыворотки, с помощью которых можно получать высококачественные молочные продукты, такие как десертные пудинги, напитки и ферментированные продукты, которые могут использоваться в качестве заменителей йогурта и сметаны. Краткий видеообзор деятельности отдела НИОКР компании Hydrosol можно посмотреть на обновленном сайте компании www.hydrosol.de.
АТМОСФЕРА ПАРТНЕРСТВА
Увлеченность своим делом и креативность сотрудников имеют большое значение для успешной деятельности компании. Д-р Мозер сказал следующее: „Одним из наших преимуществ является низкая текучесть кадров. С нашими клиентами, в том числе с зарубежными, на протяжении многих лет работают одни и те же специалисты. Многолетнее сотрудничество и доверительные отношения позволяют сотрудникам компании Hydrosol лучше понимать потребности каждого клиента, оказывать индивидуальные услуги и находить быстрое решение проблемы. При необходимости специалисты компании выезжают на предприятие заказчика”.
Горизонтальная организационная структура, принятая в компании Hydrosol, способствует высокому уровню мотивации и личной ответственности сотрудников, считает господин Мозер. Генеральный директор холдинга Stern-Wywiol Gruppe Торстен Вивиоль с гордостью говорит об особой корпоративной культуре: „Мы отличаемся от многих других предприятий нашей отрасли. Компании, входящие в холдинг, сохраняют свою самостоятельность. А самое главное – мы предоставляем сотрудникам максимально возможную свободу. Наш холдинг представляет собой семейный бизнес, и как в любой хорошей семье, только в благоприятной атмосфере партнерства возможно развитие инновационных идей”.
Будучи независимым семейным бизнесом, компания Hydrosol способна более быстро, гибко и динамично реагировать на изменения, происходящие на мировом рынке. Д-р Мозер говорит: „Для успешной экспансии на различные рынки требуется гораздо больше, чем разработка индивидуальных решений для конкретных клиентов. Оперативное реагирование на их запросы так же важно, как и ведение инновационной деятельности и поиск новых идей, дающие клиентам дополнительные возможности и преимущества”. В настоящее время компания Hydrosol обслуживает клиентов из более чем 100 стран мира. Компания, имеющая 15 зарубежных филиалов и сертифицированных партнеров, представлена на всех ключевых рынках мира, в частности, на таких растущих рынках, как страны Латинской Америки, Северной Африки, Юго-Восточной Азии, а также Ближнего и Среднего Востока, на которых ей уже удалось укрепить свои позиции. Это позволяет д-ру Мозеру с оптимизмом смотреть в будущее. „Международная пищевая промышленность находится на переломном этапе своего развития. Учитывая динамику демографических процессов, перед отраслью встает задача обеспечения продовольствием постоянно растущего населения планеты. Для реализации этой задачи необходим поиск новых альтернативных решений. Центральная роль в этом отводится стабилизирующим и структурообразующим системам. Это дает нам основание полагать, что в течение следующих десяти лет мы сможем удвоить наш оборот и численность персонала, в том числе и потому, что наша компания предоставляет клиентам особое сочетание инновационных решений с высокой гибкостью, свойственной семейному бизнесу”.