Новая мясорубка PowerGrind 200 компании GEA вместе с более крупной моделью 280 стали отличным дополнением к линейке надежного и высокопроизводительного оборудования PowerGrind. Эти мясорубки используются для измельчения свежего и замороженного мяса. Они пришли на смену мясорубкам AutoGrind компании GEA. Инновационная двухшнековая конструкция, представленная впервые в линейке AutoGrind, играет очень важную роль для измельчения свежего или замороженного мяса без необходимости смены режущего инструмента или шнека. Таким образом, мясорубка обеспечивает гораздо меньше очень мелкого материала, пыли и раздавленного мяса. Одними из нововведений являются реверсивный шнек, предотвращающий блокировку, а также гораздо более прочная конструкция. Возможности более быстрой загрузки, гигиеническая и безопасная конструкция благодаря которым машины получили одобрение DGUV, а также ПЛК-управление, облегчающее стандартизацию благодаря своим автоматизированным функциям на производственной линии, являются новыми дополнительными характеристиками моделей PowerGrind компании GEA. Эти нововведения помогают мясоперерабатывающим предприятиям повысить эксплуатационную эффективность и снизить расходы.
Линейка PowerGrind компании GEA обеспечивает лучшее в своем классе измельчение как свежего, так и замороженного мяса (Фото GEA)
PowerGrind компании GEA обеспечивает автоматический реверс и последующий перезапуск шнекового питателя при подаче слишком большого количества продуктов в перерабатывающий шнек. (Фото GEA)
РЕЗАНИЕ, А НЕ РАЗЛАМЫВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛОКОВ МЯСА
Двухшнековая конфигурация мясорубки включает в себя медленно вращающийся червячный питатель, который разрезает, а не разламывает замороженные блоки мяса. Кроме того, оборудование обеспечивает отличную обработку частиц и сведение отделения жира к минимуму. Данный метод также выделяет небольшое количество тепла, что, в свою очередь, способствует повышению качества без раздавливания или размазывания продукции. Руководитель производства мясорубок компании GEA Виллем Принссен сказал следующее: „Двухшнековая конструкция существенно расширила диапазон применения этих мясорубок. Кроме того, мы сделали шнеки более прочными, а мясорубки – более автоматизированными, чтобы вывести производительность на более высокий уровень. PowerGrind использует технологию с заявленным патентом, обеспечивающую автоматический реверс и последующий перезапуск шнекового питателя при подаче слишком большого количества продуктов в перерабатывающий шнек. Этот реверсивный привод обеспечивает более эффективную работу оборудования”.
БОЛЕЕ ШИРОКАЯ СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ, БОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
Производительность модели 280 составляет вплоть до 30 тонн свежего мяса в час и 11 тонн замороженного мяса в час. Эксперт компании GEA в области мясорубок Гарри ван Беерс говорит: „Производительность настолько высока, что проблема не в том, как извлечь измельченное мясо из мясорубки, а в том, как подать достаточное количество сырья”. В целях решения этой проблемы компания GEA усовершенствовала непрерывный режим работы PowerGrind с помощью подающего бункера, обеспечивающего эффективную загрузку блоков мяса из тележек или бункеров без перебоев, связанных с зависанием.
БОЛЕЕ ЛЕГКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Сокращение времени перенастройки двухшнековой конфигурации является еще одним аспектом повышения производительности. Реверсивная работа обрабатывающего шнека обеспечивает легкую замену режущего инструмента, даже если машина загружена. Замена инструментов может осуществляться только одним оператором, так как машина использует автоматизированную тележку и не нуждается в кране.
ОДОБРЕНИЕ DGUV В ОТНОШЕНИИ ГИГИЕНЫ И БЕЗОПАСНОСТИ
PowerGrind задает высокие стандарты качества благодаря своей гигиенической конструкции. Очистка стала более легкой благодаря уникальному шарнирному покрытию, обеспечивающему удобный доступ к каналам и внутреннему пространству машины без необходимости использования подъемного или вспомогательного оборудования. При использовании подходящих инструментов машина будет готова к очистке всего за пять минут. Все соединения в производственных зонах заварены и закруглены. Кроме того, все поверхности наклонены для предотвращения задержки воды. Зона привода и производственная зона полностью отделены друг от друга, что практически устраняет риск загрязнения этих зон. Это первая промышленная мясорубка, получившая престижное одобрение DGUV, которое является наивысшим стандартом безопасности и гигиены в Европе.
АВТОМАТИЗАЦИЯ СНИЖАЕТ РАСХОДЫ
Благодаря ПЛК-управлению, PowerGrind компании GEA можно встроить в автоматизированную линию, что создает предпосылки для стандартизации, включающей непрерывный анализ жиров. В сочетании с недавно выпущенным двухвальным миксером ProMix и анализом жиров в режиме реального времени компании GEA, процент жира можно поддерживать в соответствии с установленными требованиями. Таким образом предотвращаются потери дорогого мяса без жира и обеспечивается эффективная проверка качества сырья. В целом, это приводит к существенному снижению затрат.