Meyn представляет новую машину для обвалки окороков M1.0 в ответ на растущую популярность темного куриного мяса на рынке.
Во многих странах мира обваленное мясо с окороков является намного более востребованным, чем сами окорока. По этой причине компания Meyn разработала инновационное решение в области обвалки окороков, предназначенное для производственных линий. Карусели овбалки окороков встраиваются в производственную линий, обеспечивая таким образом обход ножек в зависимости от их веса и качества. Вместе с программным обеспечением компании Meyn® Distribution Manager, производители получают всю необходимую им мощность и универсальность. На основе рецептур программного обеспечения производственная линия выпускает целые крылышки, суставы, средние части крылышек, ножки, окорочка и обваленное темное мясо, в соответствии с заказанными клиентами количествами и качеством.
Поточная машина для обвалки окороков M1.0 является наиболее компактным и эффективным решением в области обвалки окороков на рынке. Она состоит из двух каруселей и занимает всего 35 кв. м. (377 кв. футов) производственной площади. Кроме того, ее производственная мощность составляет 15 000 целых ножек в час, которые она превращает в высококачественные филе из окороков без костей и кожи (или с кожей). Данная система производит также высококачественные куриные ножки.
Джероен Бом, руководитель производства компании Meyn сказал следующее: „Наша уникальная технология в области обвалки с заявленным патентом обеспечивает очень большое количество продуктов без костей и хрящей. Она требует минимального числа операторов для проведения инспекции и обрезки мяса, без необходимости в ручной загрузке или использовании дополнительных перенавесчиков”.
По сравнению с ручной обвалкой, решение компании Meyn® в области обвалки окороков M1.0 позволяет сэкономить труд 33 работников за смену.
www.meyn.com