Сверхтонкое измельчение, эмульгирование и гомогенизация являются одними из основных преимуществ универсальной и высокопроизводительной технологии измельчения Handtmann Inotec. Эта технология обеспечивает сверхтонкое измельчение, гомогенизацию и эмульгирование огромного разнообразия исходных продуктов, от жидких до вязких, с твердым, вязким или волокнистым содержанием. Традиционные сферы применения этой технологии включают в себя вареную колбасу, холодные нарезки, вареную колбасу из заменителей мяса, продукты из мяса в рассоле, эмульсии кожуры/кожи и не в последнюю очередь такие виды корма для домашних животных, как куски мяса в соусе, мясные палочки и жидкий корм. Модульная режущая система с 1 до 5 этапами резания, точной настройкой позиции резки и автоматической регулировкой или использованием альтернативной системы резки SpeedSpin для оптимизации зернистости и текстуры, обеспечивает совершенную адаптацию для получения желаемого продукта. В сочетании с оригинальными режущими инструментами Handtmann Inotec, система обеспечивает отличные результаты и длительный срок службы с минимальным износом. Пластины с отверстиями изготовлены из особой нержавеющей стали, инструментальной стали или высококачественной стали со специально закаленными сплавами для широкого круга сфер применения. Управление производственным процессом осуществляется с помощью интегрированной системы управления, обеспечивающей параметризацию, мониторинг и контроль за процессом измельчения, а также наблюдение за положением режущего инструмента, температурной кривой, степенью износа и энергопотреблением. Вызов и анализ технологических данных осуществляется при помощи системы дистанционного получения данных.
Модульные эмульгаторы компании Handtmann Inotec эффективно удовлетворяют потребности средних и крупных предприятий благодаря бункерам различных размеров, а также поточным и вакуумным системам сверхтонкого измельчения, производительность которых составляет 3-15 метрических тонн в час. В зависимости от необходимого объема и типа готовой продукции, клиенты могут осуществить индивидуальную конфигурацию режущей системы, перфорированной пластины и головки лезвия. Кроме того, компания может предоставить такие дополнительные варианты, как преобразователь частоты и система температурного контроля. Компания также может предоставить персонализированные варианты оборудования для особых сфер применения. Например, модели с круглыми бункерами и шнековыми питателями для вязких и высоковязких продуктов. Подачу вязких и нетекучих продуктов в систему резки можно осуществлять с помощью машин с круглыми бункерами и интегрированной системой активной подачи или при помощи комбинации поточной системы сверхтонкого измельчения и подающего насоса. Вакуумные системы измельчения оптимизированы для встраивания в линии по производству монопродуктов. Эмульгирование с использованием вакуума и интегрированной системы эвакуации колбасного фарша является отличным решением для особо компактных продуктов со стабильным цветом и длительным сроком годности. Все модели систем сверхтонкого измельчения, в принципе, могут использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в производственные линии с использованием куттеров с вращающейся чашей или горизонтальных миксеров.
Большое разнообразие продукции: от колбасных изделий до корма для домашних животных