Корма для аквакультуры состоят из одного или нескольких искусственных и/или натуральных кормовых ингредиентов в виде гранул или экструдированных кусочков, предназначенных для рыб, ракообразных и моллюсков. В статье рассматриваются исключительно коммерческие корма для аквакультуры, тогда как корма, изготовленные на фермах, не вошли в сферу исследования. Мировой спрос на морепродукты продолжает расти, чему способствуют рост населения, увеличение располагаемого дохода и изменение пищевых предпочтений. В связи с этим аквакультура, включая разведение рыбы и других водных видов или организмов, активно развивается, чтобы удовлетворить растущий спрос на морепродукты. Корма для аквакультуры играют жизненно важную роль в обеспечении развития и роста рыб, выращиваемых в искусственных условиях, поскольку они снабжают их необходимыми питательными веществами и способствуют поддержанию оптимального состояния здоровья. Таким образом, растущий спрос на морепродукты стимулирует спрос на корма для аквакультуры.
По сравнению с другими видами водных животных, рыба является основным потребителем кормов для аквакультуры. Это обусловлено их доступностью и высокой усвояемостью, особенно в прибрежных регионах. Однако из-за перелова и загрязнения количество рыбы в природных водоемах значительно сократилось. В результате этого, для увеличения объемов производства применяются различные методы. Один из таких методов заключается в совершенствовании управления аквакультурой посредством цифровизации. За последние два десятилетия аквакультура в Африке перешла от рыбоводства, ориентированного на обеспечение собственных нужд, к коммерческому производству и аквакультуре, нацеленной на получение прибыли. Этот переход требует технической поддержки и предоставления информации, ресурсов и услуг в режиме реального времени. Для удовлетворения этих потребностей Университет Родоса в Южной Африке разработал онлайн-платформу «Буна Африка», предназначенную для содействия развитию и управлению сектором аквакультуры в Африке. С помощью этой платформы фермеры могут предоставлять правительству данные о производстве, что способствует формированию политики и помогает в разработке планов управления и развития. Кроме того, ФАО оказывает поддержку внедрению платформы «Буна Африка» в Руанде и Уганде, предоставляя фермерам техническую поддержку и услуги, направленные на увеличение объемов производства и повышение эффективности. Кроме того, платформа «Буна Африка» позволяет поставщикам услуг в сфере аквакультуры налаживать контакты с рыбоводами и государственными органами, а также отслеживать производственные данные для обоснования политических и управленческих решений.
По данным MarketsandMarkets, объем рынка кормов для аквакультуры в 2026 году оценивается в 67,71 млрд долларов США, а к 2031 году, согласно прогнозам, он достигнет 97,12 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста на уровне 7,5% в период с 2026 по 2031 год. Рост рынка кормов для аквакультуры обусловлен растущим спросом на продукты переработки морепродуктов, что, в свою очередь, приводит к росту торговли морепродуктами.
Процветающая отрасль аквакультуры постепенно создала условия для расширения организованного производства морепродуктов, что, в свою очередь, способствует дальнейшему развитию самой отрасли аквакультуры. По данным ФАО, в 2022 году мировой объем производства продукции аквакультуры достиг рекордного показателя в 130,9 млн тонн, что на 8,1 млн тонн превышает показатель 2020 года. Объем производства на уровне хозяйств составил 312,8 млрд долларов США, увеличившись на 34,2 млрд долларов США. Этот рост подчеркивает растущий спрос на корма для аквакультуры, обусловленный расширением деятельности в сфере аквакультуры и увеличением рыночной стоимости, что открывает значительные возможности для роста в секторе производства кормов для аквакультуры. В этот показатель вошли различные водные животные, такие как рыба, ракообразные и моллюски, а также водные растения, например, водоросли. Примечательно, что в 2022 году объем производства водных животных в рамках аквакультуры на внутренних водоемах составил 59,1 млн тонн, причем на долю рыбы (89,7%) и ракообразных (8,7%) пришлось 62,6% мирового объема производства в сфере аквакультуры.
Согласно тому же источнику, в 2022 году на долю 10 ведущих стран-производителей аквакультуры приходилось 87,9% мирового производства, причем лидировал Китай с долей 57,8%. За ним следовали Индия (7,1%), Индонезия (6,9%) и Вьетнам (5,2%), которые внесли значительный вклад в мировой объем производства. Заметный вклад также внесли Бангладеш (3,4%), Египет (2,1%), Норвегия (1,5%), Чили (1,4%), Мьянма (1,3%) и Филиппины (1,2%). Эти страны занимают доминирующее положение в мировой аквакультурной отрасли, что свидетельствует об их ключевой роли в удовлетворении растущего спроса на продукцию аквакультуры.
Этот рост объемов производства в аквакультуре можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, растущий мировой спрос на морепродукты оказывает давление на традиционные методы рыболовства, что побуждает искать альтернативные способы удовлетворения потребностей потребителей. Аквакультура стала перспективным решением, позволяющим дополнить улов дикой рыбы и моллюсков, и обеспечить устойчивое снабжение морепродуктами. Кроме того, технологические достижения сыграли решающую роль в увеличении объемов производства в аквакультуре. Инновации в составе кормов для рыбы, системах контроля качества воды и стратегиях профилактики заболеваний привели к повышению эффективности и увеличению урожайности. Кроме того, разработка генетически улучшенных пород рыб способствовала увеличению темпов роста и повышению сопротивляемости заболеваниям, что еще больше способствовало расширению отрасли.
Торговля рыбой и продукцией аквакультуры играет важную роль в стимулировании потребления рыбы и формировании глобального рынка продукции аквакультуры, объединяя различных международных поставщиков и производителей. Рыба и продукты рыболовства входят в число наиболее торгуемых секторов мировой пищевой промышленности. В последние годы объем торговли этими продуктами значительно вырос, чему способствовал рост объемов добычи рыбной продукции и высокий спрос, а развитие рыбного хозяйства обусловлено прогрессирующей глобализацией. Значительный рост объемов производства в рыбном хозяйстве и аквакультуре привел к увеличению потребления разнообразных и питательных продуктов питания.
Согласно «Прогнозу развития сельского хозяйства на 2021–2030 годы», подготовленному ОЭСР и ФАО, аквакультура будет играть значительную роль в росте международной торговли рыбой, особенно в отношении таких высокоценных видов, как лосось, морской окунь, морской лещ, креветки и лангусты, а также менее ценных видов, таких как тилапия, сом и карп. Ожидается, что к 2030 году мировой экспорт промысловой рыбы достигнет 44 миллионов метрических тонн (в эквиваленте живого веса), без учета торговли внутри ЕС, что означает рост на 5,3% в течение следующего десятилетия.
На долю азиатских стран, являющихся ключевыми игроками в сфере рыбного производства, к 2030 году будет приходиться 47% мирового экспорта промысловой рыбы. Хотя Азия по-прежнему будет способствовать росту экспорта, основной рост, как ожидается, придется на долю Европы, в частности таких стран, как Россия и Чили, где прогнозируемые темпы роста составят 33% и 40% соответственно. Несмотря на замедление темпов роста экспорта продовольствия и рыбы, Китай останется ведущим мировым экспортером, на долю которого к 2030 году будет приходиться 18% мировой торговли. Ожидается, что наибольший рост экспорта рыбы продемонстрирует Вьетнам, на долю которого придется 47% дополнительного объема экспорта. Однако сокращение экспорта из Индии и Индонезии может нивелировать этот рост.
Согласно «Прогнозу развития сельского хозяйства на 2021–2030 годы» ОЭСР и ФАО, с учетом других продуктов рыбного промысла ожидается, что к 2030 году экспорт рыбной муки увеличится на 8,6%, причем основными экспортерами и импортерами будут развивающиеся страны. Перу останется ведущим экспортером рыбной муки, за ним следуют ЕС, США и Таиланд. К 2030 году Китай по-прежнему будет крупнейшим импортером рыбной муки, на долю которого будет приходиться 51% мирового импорта рыбной муки, что позволит удовлетворить потребности его аквакультуры и свиноводства. По прогнозам, в период с 2020 по 2030 год экспорт рыбьего жира увеличится на 5,2%, при этом основными экспортерами будут Перу и ЕС, а основными импортерами — Норвегия и ЕС. Рыбий жир в основном используется в качестве кормовой добавки в лососевой промышленности, а также в качестве пищевой добавки для людей.
Достижения в области технологий переработки и транспортировки морепродуктов позволили повысить эффективность цепочки поставок морепродуктов. Современные технологии переработки, такие как мгновенная заморозка и вакуумная упаковка, позволили продлить срок хранения морепродуктов, обеспечивая сохранение их свежести, вкусовых качеств и питательной ценности во время транспортировки. Эти методы позволяют сократить порчу и отходы, благодаря чему на рынки поступает больше морепродуктов без ухудшения их качества. Кроме того, развитие специализированной логистики «холодовой цепи» сыграло решающую роль в поддержании оптимальных температурных условий, необходимых для морепродуктов во время транспортировки.
Таким образом, ожидается, что рынок аквакультуры сыграет ключевую роль в стимулировании роста мировой торговли рыбой и рыбной продукцией, причем вклад в международную торговлю будут вносить как высокоценные, так и менее ценные виды рыб. Хотя Азия и сохранит лидирующие позиции в области производства и экспорта рыбной продукции, по прогнозам, такие страны, как Россия и Чили, продемонстрируют значительный рост экспорта. Развитые страны будут по-прежнему в значительной степени полагаться на импорт рыбы, в то время как в развивающихся странах, находящихся под влиянием Азии, доля импорта пищевой рыбы будет относительно ниже.
www.marketsandmarkets.com