КОМПАНИЯ MAREL POULTRY ЗАРАНЕЕ ПРЕДУГАДАЛА РОСТ СПРОСА НА МЯСО ИЗ ОКОРОЧКОВ И РАЗРАБОТАЛА ПЕРВОЕ В МИРЕ ПОТОЧНОЕ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФИЛЕ ИЗ ОКОРОЧКОВ
ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ КОМПАНИИ В ОБЛАСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ОТВЕЧАЮТ САМЫМ СОВРЕМЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ
На выставке EuroTier 2016 в г. Ганновер, Германия компания Marel Poultry представила четыре новые разработки, которые скоро будут выпущены на международный рынок, а также ряд других нововведений. Все новые разработки направлены на повышение качества готовой продукции. Они позволят птицеперерабатывающим предприятиям существенно повысить свою эффективность.
РЕВОЛЮЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ
Новая система обработки живой птицы Stork была удостоена награды за новаторское решение на выставке EuroTier 2016. Это революционное решение уделяет особое внимание гуманному обращению с животными и в то же время существенно повышает эффективность. Оригинальная конструкция транспортировочного модуля SmartStack способствует повышению вместимости вплоть до 38%, что существенно снижает число движений грузовика, а также выбросов CO2. В то же время, система обеспечивает больше свободного пространства для каждой птицы. В цепочке процессов, обеспечивающих выпуск продукции, система обработки птицы не оказывает неблагоприятного воздействия на животных, а во время транспортировки и в предприятии птицы спокойно сидят в своих просторных отделениях. Подвешивание бройлеров для дальнейшей обработки осуществляется только после их оглушения.
РОСТ СПРОСА НА ФИЛЕ ИЗ ОКОРОЧКОВ
В настоящий момент популярность обваленного мяса из окорочков быстро растет во всем мире. Потребители по всему миру начали отдавать предпочтение филе из куриных окорочков по сравнению с филе из грудок благодаря его сочному вкусу. Компания Marel Poultry заранее предугадала эту тенденцию и разработала первое в мире поточное высокоэффективное решение для производства филе из окорочков. Высокоэффективная и стабильная система компании обеспечивает тщательное отделение мяса от костей для производства высококачественного филе из окорочков. Кроме того, система осуществляет аккуратное удаление коленной чашки, поэтому в ходе всего процесса нет никакой необходимости в ручной обработке мяса.
ИНТЕЛЛИГЕНТНЫЕ РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА ФИЛЕ ИЗ ГРУДОК
В течение последних нескольких лет компания Marel Poultry с помощью своей системы Stork AMF установила новые стандарты производства филе из грудок. В целях еще большего облегчения работы птицеперерабатывающих предприятий, компания Marel Poultry разработала несколько дополнительных решений для этой системы. Производителям уже не надо вручную выбирать соответствующую рецептуру в зависимости от размеров продукта, так как настройки модуля автоматически изменяются в соответствии с измеренными размерами продукта.
OEE
Большое количество технологических процессов в птицеперерабатывающих предприятиях требует наличия координирующего программного обеспечения для управления, наблюдения и повышения эффективности. Внедрение системы Innova OEE (общая эффективность оборудования) раскроет весь потенциал производственной линии Marel Poultry посредством эффективного сбора данных и анализа готовности к работе, производительности и качества.
Подводя итоги инноваций компании Marel Poultry на выставке EuroTier, следует отметить, что компания ожидает стремительного развития птицеперерабатывающей промышленности в будущем. Производители и конечные потребители могут извлечь огромную пользу из этой тенденции с помощью производства и потребления высококачественных продуктов из мяса птицы.