Одним из самых важных факторов в мясной и сыродельной промышленности является защита продуктов от порчи не только на прилавке магазина, но и во время его транспортировки в магазин. Важную роль также играет внешний вид продукта, особенно на коммерческом рынке. Сочетание этих двух факторов не только способствует повышению привлекательности товара для покупателя, но и расширению присутствия производителя на рынке. Австрийская компания PREMIUMPACK создает решения в области упаковки продуктов, которые решают эти проблемы.
Использование сополимерного этилен-винилового спирта (EVOH) для противокислородной защиты стало значительным событием в упаковочной промышленности. Одно из главных преимуществ использования EVOH состоит в том, что производителям необходимо использовать очень небольшое количество этого вещества для создания защиты, которая в 100 раз превышает защиту стандартных вакуумных пакетов и в 10 раз эффективнее, чем поливинилдихлорид. Будучи побочным продуктом этилен-винилового спирта, продукт является экологически безопасным и чувствительным к влаге. По этой причине очень важно использовать многослойный материал, защищающий EVOH от влаги как изнутри, так и снаружи упаковки. Компания PREMIUMPACK довела до совершенства технологию использования паронепроницаемых слоев, которые защищают газонепроницаемое покрытие EVOH. Разработка этой уникальной технологии позволила компании PREMIUMPACK выпустить на рынок гибкие упаковки для длительного срока хранения продуктов, в том числе PREMIUMfresh (для продуктов без костей и сырной продукции) и PREMIUMmax (для мяса с острыми костями).
Что касается внешнего вида продукции, наиболее привлекательная упаковка для мяса и сыра – это такая упаковка, которая выглядит так, как-будто ее вовсе нет. Потребители интересуются, прежде всего, консистенцией и цветом самого продукта питания, поэтому полностью прозрачная упаковка, плотно фиксирующая соответствующий продукт, является наиболее оптимальной. EVOH – это побочный продукт этилен-винилового спирта, поэтому его использование обеспечивает полную прозрачность гибкой упаковки.
Степень термоусадки тоже является важным фактором для внешнего вида продукта. Степень термоусадки материала под воздействием горячей воды или воздуха с температурой 80-90°C свидетельствует о том, насколько плотно будет упакован продукт питания, в том числе края и углы. Компания PREMIUMPACK использует 9-слойную высокобарьерную термоусадочную упаковку, содержащую большое количество слоев термоусадочного полиолефина, который обеспечивает существенное повышение степени термоусадки. Степень термоусадки упаковок PREMIUMfresh составляет вплоть до 50%, что способствует тому, что они плотно облегают упаковываемый продукт как вторая кожа.
Таким образом, компания PREMIUMPACK стремится совместить все эти факторы в одной упаковке, в том числе длительный срок хранения, высокую степень термоусадки и полную прозрачность упаковки. В этом году на выставке Interpack в Дюссельдорфе компания PREMIUMPACK представит новые гибкие высокобарьерные термоусадочные упаковки, обеспечивающие привлекательный внешний вид продуктов, в том числе термоусадочный пакет-лоток (термоусадочный пакет, который выглядит как лоток) и V-образную упаковку (для продуктов треугольной формы). Таким образом, производители мясных и сырных продуктов уже могут не поступаться внешним видом упаковок для обеспечения более длительного срока хранения продуктов.
Келли Райт, старший менеджер по продажам и маркетингу компании PREMIUMPACK