Коптильная камера с горизонтальными потоками воздуха позволяет термическую обработку мясной продукции прежде всего на решётках в диапазоне температуры — покраснение, прогревание, сушка, копчение и варка, без необходимости передвижения продукции. Камеры пригодны для термообработки всех видов продуктов, находящихся в горизонтальном положении на решётках, как, например, мясное филе, джерки, рыба, сыр, тофу и прочее.
ГОРИЗОНТАЛЬНАЯ КАМЕРА MAUTING UKMH ОБЕСПЕЧИВАЕТ
- Горизонтальные потоки воздуха для оптимальной обработки продуктов на решётках
- Чередование подачи и отсасывания воздуха с левой и с правой стороны
- Равномерное распределение потоков из всех зазоров на стенах
- Тщательную и равномерную обработку продуктов
- Независимость расположения ярусов на тележке
Сама инновация заключается в применении вертикальных зазоров для обеспечения оптимальных, полностью горизонтальных потоков воздуха. Благодаря вертикальным зазорам, можно использовать тележки с любым количеством ярусов, без необходимости настройки зазоров. Так-как воздух поступает в камеру через довольно большую площадь, удаётся в таком оборудовании устранить разницу в обработке между продуктами, находящимися с краю и по середине тележки.
Коптильная камера UKMH обеспечивает оптимальные потоки, скорость, направление и замену циркулирующего воздуха во всех ярусах тележки. У КОПТИЛЬНОЙ КАМЕРЫ UKMH свой циркуляционный вентилятор отдельно для каждой тележки и все камеры всегда оснащены вытяжным вентилятором.